Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

golubgaПоваренок 7 уровня

20 июня 2022, 14:01
3039

Пироги с сыром и копчеными сосисками

Мягкие, пряные, очень сытные и вкусные пироги с начинкой из плавленного сыра и копченых сосисок.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пироги с сыром и копчеными сосисками»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (+10 г на подпыл) — 440 г
Молоко — 350 мл
Сахар — 1 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный (для смазки пирога) — 1 шт
Сметана (10%) — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Начинка

Сосиска (копченая) — 8 шт
Сыр плавленый (пластины, ТМ Хохланд) — 100 г
Белок яичный — 1 шт

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3328.5 ккал	белки 115.6 г	жиры 152.1 г	углеводы 402.2 г
Порции
ккал 416.1 ккал	белки 14.5 г	жиры 19 г	углеводы 50.3 г
100 г блюда
ккал 216.1 ккал	белки 7.5 г	жиры 9.9 г	углеводы 26.1 г

Рецепт «Пироги с сыром и копчеными сосисками»:

1. Просеиваем муку.
Приготовим опару. 2 ст. л. муки смешиваем с сухими дрожжами. Добавляем 50 мл теплого молока (40 С), сахар (1 ст. л.) и перемешиваем. Ставим опару в теплое место до появления пенной шапочки, минут на 20.
2. Приготовим тесто. Разогреваем остальное молоко до 60 С и смешиваем с мягким сливочным маслом. Добавляем в масляную смесь: соль, опару и взбитое вилкой яйцо. Небольшими порциями вмешиваем в жидкую смесь, муку. Замешиваем не липнущее к рукам тесто и собираем в ком.
3. Смазываем миску и тесто растительным маслом. Закрываем миску пленкой и ставим в теплое место для подъема теста в 2,5 раза.
4. Пока подходит тесто, подготовим начинку. Сосиски разрезаем пополам и 1 пластину сыра на 4 части.
5. На половинку сосиски кладем 1 полоску сыра.
6. Формируем пироги. Тесто обминаем.
7. И делим на 8 частей, скатываем их и округляем.
8. Раскатываем каждую часть в круглую лепешку, Ф=17 см. Надрезаем с двух сторон.
9. Смазываем край лепешки взбитым белком и кладем сыр с половинкой сосиски.
10. Заворачиваем начинку.
11. Край защипываем.
12. Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем сливочным маслом. Раскладываем заготовки и смазываем их жидкой сметаной. Накрываем и оставляем в тепле, минут 30 или до увеличения в 2 раза.
13. Затем смазываем заготовки взбитым желтком и выпекаем пироги в разогретой до 180 С духовке, минут 30.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Рецепты к пикнику На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка

Вкусы: сырный копченый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/176020/]Пироги с сыром и копчеными сосисками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/176020/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2022jun/20/47/2973978_27829-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Мягкие, пряные, очень сытные и вкусные пироги с начинкой из плавленного сыра и копченых сосисок.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Сахар, Масло сливочное, Масло растительное, Дрожжи, Яйцо куриное, Желток яичный, Сметана, Соль, Сосиска, Сыр плавленый, Белок яичный.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пироги с сыром и копчеными сосисками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2022jun/20/47/2973978_27829-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пироги с сыром и копчеными сосисками" title="Рецепт: Пироги с сыром и копчеными сосисками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мягкие, пряные, очень сытные и вкусные пироги с начинкой из плавленного сыра и копченых сосисок.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пироги с сыром и копчеными сосисками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2710">Сосиска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5165">Сыр плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/176020/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пироги с сыром и копчеными сосисками

Мягкие, пряные, очень сытные и вкусные пироги с начинкой из плавленного сыра и копченых сосисок.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пироги с сыром и копчеными сосисками»:

Мука пшеничная Молоко Сахар Масло сливочное Масло растительное Дрожжи Яйцо куриное Желток яичный Сметана Соль Сосиска Сыр плавленый Белок яичный

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

12 августа 2022 года Ксения Мочалова #

Очень понравился рецепт- теста мало, начинки много, а особенно понравилась формовка, позволяет на готовый "катамаранчик" в складочку положить маринованный лучок , огурчик солёный накромсать, полить кетчупом, горчицей или любимым соусом! Забираю в КК, спасибо!

12 августа 2022 года golubga # (автор рецепта)

Ксения, большое Вам спасибо за доверие! Мы такие пирожки, еще называем "гусарчики". Ваша идея с дополнением к пирогам, очень интересная!

13 августа 2022 года Ксения Мочалова #

24 июня 2022 года mariana82 #

Очень аппетитные пироги

24 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

21 июня 2022 года julika1108 #

Очень красиво

22 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

21 июня 2022 года Марина Indus #

Прикольная формовка, супер!

Оленька, спасибо за рецепт!

С днём рождения!

21 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Марина, спасибо!!!

21 июня 2022 года ИРепка #

Олечка, очень нарядные пирожки с оригинальной формовкой! С благодарностью беру рецепт!

21 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Большое спасибо!

21 июня 2022 года мисс #

очень интересно!

красивая формовка.

21 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Света, спасибо!