Рецепт: Макароны с сыром из Отчаянных домохозяек
Макароны с сыром из "Отчаянных домохозяек"
Рецепт: Шпротная закуска на крекерах
Шпротная закуска на крекерах
Версия для печати
  • 25 июня 2022, 11:36
  • 1991

Хрустящий хлебный салат

Рецепт: Хрустящий хлебный салат

Салат на пикнике всегда едят с удовольствием. Но вот приготовить его заранее и довезти на природу, сохранив его свойства, это проблематично. Предлагаю приготовить итальянский хлебный салат Панзанеллу. Не классическую, а Панзанеллу кроканте (хрустящую). Это салат из вчерашнего хлеба с овощами. Его фишка как раз и состоит в том, что он должен настояться. Овощные соки смешиваются и впитываются кусочками подсушенного хлеба. А сочетание хлеба, сыра и помидоров с оливковым маслом, дополненное хрустящими кабачками и фасолью, да плюс еще кедровые орешки... Это не описать словами. Это нужно приготовить и попробовать! На пикнике или дома. С компанией или с собой любимой. Не важно. Важно познакомиться с этим салатом и полюбить его всей душой, как люблю его я. Уже давненько.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Хрустящий хлебный салат»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1652.4 ккал
белки
60.6 г
жиры
100.5 г
углеводы
125.5 г
Порции
ккал
275.4 ккал
белки
10.1 г
жиры
16.8 г
углеводы
20.9 г
100 г блюда
ккал
93.9 ккал
белки
3.4 г
жиры
5.7 г
углеводы
7.1 г

Рецепт: Сосиска в лаваше с сыром в яйце
Сосиска в лаваше с сыром в яйце
Рецепт: Кабачковые рулетики с творожным сыром
Кабачковые рулетики с творожным сыром

Рецепт «Хрустящий хлебный салат»:

  • Это очень практичный салат. Собираем остатки вчерашнего хлеба, режем на кубики и слегка подсушиваем в духовке. Не до сухарей. До хрустящих бочков.

  • Помидоры в этом рецепте предлагают приготовить в духовке. Помидоры-конфи. Для этого их разрезают на половинки, присыпают солью, сахаром, слегка сбрызгивают оливковым маслом. И в духовку с приоткрытой дверцей на 2 часа при 100 градусах. Но если вам это кажется заморочным, можно использовать свежие помидоры. Важно, чтоб они были спелые, сочные. Вкус будет немного другой. Но салат хуже не станет.

  • Лук порезать полукольцами, залить холодной водой и хорошо посолить воду. Через 15 минут воду слить.

  • Кабачок порезать на кубики.

  • Фасоли и кабачка должно быть примерно одинаково по количеству. Бланшировать овощи в кипящей подсоленной воде около 2-х минут.

  • Слить кипяток и опустить овощи в ледяную воду для сохранения цвета и хрусткости.

  • Когда овощи остынут, отцедить воду.

  • Начинаем собирать салат. Смешать лук, кабачки, фасоль, заправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

  • Сыр нарезаем кубиками. Сыр Грюнландер идеально подходит для этого салата и по вкусу, и по своей структуре.

  • В салат добавляем сыр и сухарики.

  • Сверху выкладываем помидоры

  • На сковороде слегка поджариваем кедровые орешки

  • Посыпаем салат мелкопорезанным базиликом

  • И финальной точкой кедровые орешки. Салат осторожно перемешываем, регулируем соль, масло, уксус. Добиваемся гармонии вкуса. И даем ему настояться минимум 15 минут. Этот салат хорош и на следующий день при условии хранения его в холодильнике.




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хрустящий хлебный салат
Рецепт: Хрустящий хлебный салат

Салат на пикнике всегда едят с удовольствием. Но вот приготовить его заранее и довезти на природу, сохранив его свойства, это проблематично. Предлагаю приготовить итальянский хлебный салат Панзанеллу. Не классическую, а Панзанеллу кроканте (хрустящую). Это салат из вчерашнего хлеба с овощами. Его фишка как раз и состоит в том, что он должен настояться. Овощные соки смешиваются и впитываются кусочками подсушенного хлеба. А сочетание хлеба, сыра и помидоров с оливковым маслом, дополненное хрустящими кабачками и фасолью, да плюс еще кедровые орешки... Это не описать словами. Это нужно приготовить и попробовать! На пикнике или дома. С компанией или с собой любимой. Не важно. Важно познакомиться с этим салатом и полюбить его всей душой, как люблю его я. Уже давненько.

Ингредиенты для «Хрустящий хлебный салат»:
Рецепт: Макароны с сыром из Отчаянных домохозяек
Макароны с сыром из "Отчаянных домохозяек"
Рецепт: Шпротная закуска на крекерах
Шпротная закуска на крекерах

Комментарии и отзывы

Галочка, интересный какой, эффектный салат!
Ирочка, спасибо огромное!
Вкусный салат!
Спас ибо!
Отличный салат для пикника!
Спасибо!
Очень интересный салат!
Спасибо!
Очень интересный, аппетитный салат!
Спасибо!
хороший салатик! С сухариками здорово!
Спасибо
Очень аппетитные фото
Спасибо!
Базилик в салате - это очень ароматно!
Он здесь в классическом сочетании. Без него никак.
Очень интересный и аппетитный, сытный и красивый салат!!!
Оля, спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Фруктовая тарелка с сырно-арахисовым дипом
Фруктовая тарелка с сырно-арахисовым дипом
Рецепт: Макароны с сыром из Отчаянных домохозяек
Макароны с сыром из "Отчаянных домохозяек"
Рецепт: Деревенская коса с сыром и шпинатом
Деревенская коса с сыром и шпинатом