• 24 июля 2022, 7:05
  • 6479

Лепешки с сыром, творогом и зеленью

Рецепт: Лепешки с сыром, творогом и зеленью

Дрожжевые лепёшки по мотивам кавказских хычинов и чуду, с творогом и разной ароматной зеленью, с обилием полутвёрдого сыра. Сытные и вкусные - хороши горячие, с пылу, с жару. Ничуть не хуже и остывшие, так что очень удобно взять их на пикник, на перекус в дорогу и т. п.. Рекомендую.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Лепешки с сыром, творогом и зеленью»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2712.5 ккал
белки
111.5 г
жиры
100.9 г
углеводы
344.7 г
Порции
ккал
678.1 ккал
белки
27.9 г
жиры
25.2 г
углеводы
86.2 г
100 г блюда
ккал
253.5 ккал
белки
10.4 г
жиры
9.4 г
углеводы
32.2 г

Рецепт «Лепешки с сыром, творогом и зеленью»:

  • Приготовить продукты для теста. Смешать кефир и тёплую воду, добавить просеянную муку, дрожжи, соль, сахар, масло. Замесить тесто. Накрыть и оставить в тепле на 35-60 минут, до увеличения в объёме в два раза.

  • В это время приготовить начинку, творог слегка подсолить, зелень вымыть, обсушить. Я использую полутвёрдый сыр Грюнландер ТМ "Hochland", причём производитель позаботился о тонкой нарезке, что очень удобно.

  • Зелень мелко нарубить, смешать с творогом.

  • Выбродившее тесто обмять, разделить на 4 одинаковых части, подкатать в колобки, накрыть, оставить на 10 минут.

  • Колобок раскатать в тонкую лепёшку, 22-24 см..

  • На центр лепёшки положить 2 ст. л. творога и два ломтика сыра. Завернув края, запечатать и раскатать заготовки, 24 см., при необходимости рабочее место припылять слегка мукой.

  • Лепёшки жарятся быстро, поэтому если Вы готовите одна, лучше сделать сразу все заготовки.

  • Жарить лепёшки на огне чуть ниже среднего, на сухой сковороде, по 1,5 - 2 минуты с каждой стороны.

  • Затем накрыть крышкой, жарить ещё 2 минуты, огонь минимальный.

  • Горячие обильно смазать сливочным маслом.

  • Подать горячими, как вариант, с овощами.



Весёлых и вкусных Вам пикников.














BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лепешки с сыром, творогом и зеленью
Рецепт: Лепешки с сыром, творогом и зеленью

Дрожжевые лепёшки по мотивам кавказских хычинов и чуду, с творогом и разной ароматной зеленью, с обилием полутвёрдого сыра. Сытные и вкусные - хороши горячие, с пылу, с жару. Ничуть не хуже и остывшие, так что очень удобно взять их на пикник, на перекус в дорогу и т. п.. Рекомендую.

Ингредиенты для «Лепешки с сыром, творогом и зеленью»:

Комментарии и отзывы

Это очень вкусно,спасибо вам огромное за рецепт, всё доступно и понятно!
Уважаемый автор, можно узнать конкретнее, сколько необходимо грамм соли и, что особенно важно, дрожжей.
По 1 ч.л. без верха, на весах не взвешивала.
Что означает "под нож"? Русскими словами нельзя написать рецепт?
Это то и означает, верх у горки соли снимают ножом по краям ложки, это очень ИЗВЕСТНОЕ выражение в кулинарии, точнее по русски и не напишешь. Если бы написала что 4-5 г. соли, а весов нет у вас, возмущения было бы ещё больше.
Ложки тоже у всех разные. А 4-5 грамм полная конкретика. У профессионалов все рецепты в граммах. Это нормально иметь весы дома.
Есть мерные ложки ещё, вот они точнее весов, ибо 1 г. уловить сложно, а он важен. Думала что выражение "под нож" известно всем.
Что означает "под нож"? Русскими словами нельзя написать рецепт?
Лишь бы достать, комментарий из такой серии.
А лепешки хороши
Спасибо, бывает, к сожалению ещё, чтоб чисто "достать".
Мега аппетитные лепешечки! Рука предательски тянется к экрану!
Наташенька, спасибо, родная моя, за такие добрые слова.
Очень аппетитные лепёшки!
Светлана, благодарю сердечно.
Лепешки - это всегда вкусно . Апетитные лепешки ты испекла, Люда!
Алла, как же ты права, лепешки на все случаи жизни. Спасибо.
Людочка, чудесные, пышные лепешки! Шикарный рецепт! Фотографии - глаз не оторвать!
Спасибо большое, дорогая моя.
Очень аппетитные лепешки!
Спасибо большое, было очень вкусно.
Это очень вкусно!
Точно, точно, Лена. Я именно с дрожжевым тестом люблю их.
Люда, классные лепешки! Аппетитные фото!
Спасибо большое, Жанна.
Людочка, дрожжи пропустила в списке
Очень аппетитные лепёшки!
Спасибо большое, Женечка.
Должно быть вкусно.Но с тестом возиться-это не по мне.
Надо наверстать, с тестом всё вкуснее.
С тестом вкусно,но терпения у меня не хватит.
Скажу по секрету, тесто можно купить.
Какой же это секрет?В принципе можно купить любое.
По секрету, - это шутка была, конечно же всем известно.
Только у нас очень жарко.+38 и влажность под 80%.
хорошИ! Очень нужные на природе!
Спасибо, Наташа, ты права, на природе они очень даже кстати.
Люда, отличные лепешки!
Светлана, спасибо большое.
Людмила, от лепешек глаз не оторвать
Катюша, спасибо огромное.
Замечательные, аппетитные лепешки!
Спасибо большое, Татьяна.
Людмила! Отличные лепешки, без сомнения, очень вкусные! Красивые фотографии!
Спасибо большое, Ирина.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки