Этот вариант быстрой пасты с нежным сливочным соусом придётся по вкусу детям постарше. А также их мамам, которые, порой, спешат и делают миллион дел одновременно. Готовится блюдо очень быстро, а кальмаров можно взять и консервированных, слив с них жидкость.
sibir77Поваренок 8 уровня
- 25 августа 2022, 7:16
- 6544
Паста лингвини с ветчиной и кальмарами
Ингредиенты для «Паста лингвини с ветчиной и кальмарами»:
- Лук репчатый — 150 г
- Масло сливочное — 70 г
- Кальмар (отварной) — 200 г
- Ветчина (ТМ "Индилайт", мраморная) — 200 г
- Сливки (10%) — 500 мл
- Макаронные изделия / Макароны (лингвини или тальятелле) — 400 г
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 2 ч. л.
- Сыр полутвердый (у меня "Советский") — 70 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4282 ккал |
белки
121.8 г |
жиры
344.2 г |
углеводы
175.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.7 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Паста лингвини с ветчиной и кальмарами»:
-
Для этого блюда, на мой взгляд, лучше всего подходит паста длинная и плоская - лингвини, фетучини или тальятелле. Но можно, конечно готовить с любыми другими видами макаронных изделий, которые окажутся на тот момент под рукой.
Готовить макароны и соус нужно параллельно. Поэтому на одну конфорку поставьте кастрюлю с водой для варки макарон, слегка подсолите воду. -
А на другой конфорке в сковороде будем готовить соус.
Для соуса нарежьте соломкой ветчину. Я использовала ветчину из индейки ТМ "Индилайт". -
Заблаговременно очистите и отварите кальмаров в течение 1 минуты, нарежьте их соломкой.
-
Любой полутвердый сыр натрите на мелкой тёрке. Смешайте венчиком муку и сливки, чтобы не было комков. Добавьте в сливки натёртый сыр.
-
На смеси сливочного и растительного масел потомите до прозрачности нарезанный репчатый лук.
-
Добавьте сюда же ветчину и кальмаров
-
Влейте смесь сливок с мукой и сыром
-
И, помешивая, проварите 1 минуту, чтобы мука заварилась и соус слегка загустел.
В принципе, можно использовать и сырые кальмары, нарежьте их также соломкой и проварите на 1 минуту дольше чем отварных прям в соусе. Но я не очень люблю тот момент, что сырые кальмары выделяют много жидкости, поэтому их предварительно отдельно отвариваю в течение 1 минуты, или заливаю кипятком из чайника.
Если есть пресервы или консервы из кальмаров, то можете использовать их, слив маринад. -
А тем временем у вас уже должны свариться макароны. Отваривайте их по времени не более 3-5 минут, откиньте на дуршлаг.
Небольшое количество отвара от макарон сохраните. -
Добавьте макароны в сковороду с соусом, перемешайте.
-
Потушите всё вместе еще 2-3 минуты, чтобы лингвини доготовились и напитались соусом. При необходимости (если вам покажется, что соус сильно густой), влейте немного отвара от макарон.
Подавайте сразу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2022 года Akira Shinrei #
[+5]1 декабря 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
31 октября 2022 года dochka70806 #
1 ноября 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
10 сентября 2022 года Pavelia #
12 сентября 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
26 августа 2022 года мисс #
25 августа 2022 года Ирушенька #
25 августа 2022 года Silverina1 #
З.Ы. А лопаточка-то, лопаточка...
25 августа 2022 года Ксения026 #
25 августа 2022 года nadin0930 #
Очень грамотно и красиво оформлен рецепт
И текст и фото - высший пилотаж !
25 августа 2022 года koshevaya katya #
25 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
Спасибо огромное за теплый комментарий!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: