Французское блюдо. Необычное сочетание курицы и вишневого соуса. Я немного его переделала, в оригинале цыплят поливаю соусом, а я в нем немного потушила их.
Natali2607Поваренок 6 уровня
- 12 января 2009, 18:48
- 7210
Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе
Ингредиенты для «Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе»:
- Цыпленок — 1500 г
- Вино красное полусладкое — 1 стак.
- Вишня (консервированная, свежая или замороженная без косточек) — 1,5 стак.
- Соль — 2 ч. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Масло сливочное — 4 ст. л.
- Крахмал — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3041.7 ккал |
белки
255.4 г |
жиры
127.6 г |
углеводы
176.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.3 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе»:
-
Тушки цыплят натереть солью и перцем и положить в неглубокую кастрюлю с растопленным сливочным маслом (2 ст.л.). Кастрюлю с цыплятами поставить в предварительно нагретую до 190 градусов духовку до тех пор, пока цыплята не подрумянятся и не станут мягкими (не забывайте поливать их выделяющимся соком, чтобы они не пригорели). Готовых цыплят выложить на блюдо и накрыть, чтобы они не остыли. У меня цыпленок большой, поэтому я его запекла в гриле.
-
Соус готовят следующим образом: оставшийся в жаровне сок слить в сотейник, прибавить к нему вино и поставить на слабый огонь, чтобы жидкость немного упарилась. Крахмал развести в 2 ст.л. воды, и, размешивая влить в сотейник. Варить, пока крахмал не загустеет, постоянно помешивая.
-
Затем положить в соус вишню, 2 ст.л. сливочного масла и варить еще несколько минут (4-5мин.).
-
Цыплят можно полить готовым соусом, но у меня очень большой цыпа оказался и я его разделала на куски и положила в соус, потушила минут 5.
-
Подавать с рисом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2009 года Верусечка #
12 января 2009 года Natali2607 # (автор рецепта)
13 января 2009 года Верусечка #
14 января 2009 года Natali2607 # (автор рецепта)
14 января 2009 года Верусечка #
12 января 2009 года Татьяна2006 #
12 января 2009 года Natali2607 # (автор рецепта)
12 января 2009 года Татьяна2006 #
12 января 2009 года Natali2607 # (автор рецепта)
12 января 2009 года Ксюнька77 #
12 января 2009 года Natali2607 # (автор рецепта)
12 января 2009 года Алемася #
12 января 2009 года Natali2607 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: