Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 15 сентября 2022, 4:57
  • 7305

Фокачча с перцем и беконом из индейки

Рецепт: Фокачча с перцем и беконом из индейки

Этот итальянский хлеб, почти пирог, можно печь с разными добавками или без таковых. Всегда вкусно. Тесто я готовила по рецепту Ивана Забавникова, должна Вам сказать, совершенно отличается от всего, что я пекла раньше под этим названием. Конечно же и результат другой, супер хлеб. Школьнику на завтрак, обед или ужин, к любому блюду или как перекус - во всём фокачча хороша. Рекомендую.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Фокачча с перцем и беконом из индейки»:

Тесто

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2230.6 ккал 		белки
67 г 		жиры
48.1 г 		углеводы
388.5 г
100 г блюда
ккал
232.4 ккал		 белки
7 г		 жиры
5 г		 углеводы
40.5 г

Рецепт «Фокачча с перцем и беконом из индейки»:

  • Вначале замесить тесто, оговорюсь, что тесто удобнее готовить в кухонном комбайне или тестомесе.
    Смешать на небольшой скорости 330 мл. воды (комнатная температура) и муку, оставить на 15-30 минут. Это необходимо для развития клейковины (автолиз).

  • Необходимо добиться чтоб тесто при растягивании не рвалось. Это через 15 минут, ещё не растягивается, обрывается. Оставляем еще на 10 минут.

  • Через 25 минут, отлично растягивается, не рвётся. Добавить соль и сахар, смешать.

  • На небольшой скорости месить 3 минуты, затем скорость увеличить до 2-3 положения и месить дальше, добавить соль и сахар. Тщательно смешать дрожжи с 20 мл. воды и, добавляя в несколько приёмов, понемногу, вмешать их.

  • Влить масло, рукой "искупать" тесто в масле, затем на средней скорости, замесить тесто до однородности. Всего вымешивать тесто 8-12 минут.

  • Один из сигналов что тесто готово - оно наматывается на крюк колобком.

  • Для выбраживания теста приготовить прямоугольный контейнер с плотной крышкой. Дно смазать оливковым маслом.

  • Переложить тесто, накрыть. Убрать на 1-1,5 часа в тёплое место, без сквозняков.
    P.S.: У меня стояло 1,5 часа на кухонном столе (в кухне 23 градуса).

  • Распределять тесто дополнительно не надо, вот так оно выглядит через 20 минут.

  • Тесто через 1,5 часа.

  • Приготовить форму для выпечки или высокий противень, простелив его бумагой для выпечки. Аккуратно перевернуть контейнер над ним и вывалить тесто. Слегка распределить его руками, сильно тянуть это тесто не рекомендуется. Накрыть и оставить ещё на 30 минут.

  • Духовку включить на разогрев.
    В это время приготовить начинку. Перец нарезать кольцами, очистить от семян и перегородок. Бекон нарезать на тонкие полоски. Я использую бекон из индейки от ТМ ИНДИЛАЙТ. Петрушку вымыть и обсушить.

  • Затем "поднявшееся" тесто сбрызнуть оливковым маслом, пальцами рук сделать глубокие проколы и разложить начинку. Полоски бекона скрутить рулетиками и украсить.

  • Выпекать при 240-250 градусах 10 минут и ещё 5-10 минут, уменьшив градусы до 230, до желаемой румяности корочки.
    Готовую фокаччу сбрызнуть оливковым маслом и дать слегка остыть, 5-7 минут.

  • Этот хлеб можно кушать горячим.













Из этого же теста пекла с полутвёрдым сыром :



И с инжиром и сыром Маасдам :

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "С индейкой в школу" На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: выпечка завтрак обед ужин детям

Вкусы: хлебный печеный мясной овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фокачча с перцем и беконом из индейки
Рецепт: Фокачча с перцем и беконом из индейки

Этот итальянский хлеб, почти пирог, можно печь с разными добавками или без таковых. Всегда вкусно. Тесто я готовила по рецепту Ивана Забавникова, должна Вам сказать, совершенно отличается от всего, что я пекла раньше под этим названием. Конечно же и результат другой, супер хлеб. Школьнику на завтрак, обед или ужин, к любому блюду или как перекус - во всём фокачча хороша. Рекомендую.

Ингредиенты для «Фокачча с перцем и беконом из индейки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Фокачча с перцем и беконом из индейки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Давно мечтала испечь фокаччу , - остановилась на рецепте Людмилы, - но я не художник от слова "совсем" , - мне важнее был вкус самой фокаччи. Делала на половину порции, - на выходе супер вкусная фокачча
Людочка, спасибо большое за рецепт! Теперь буду учиться "рисованию" на этом хлебе Очень мне этот процесс понравился и увлек
Оксана, спасибо что обратила внимание и приготовила.
От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.
Людмилочка,увидев твой рецепт лепёшек и фото их , я соблазнилась и испекла.Тесто замешивала вручную ,выпекала на противне,застелив его пергаментной бумагой.Конечно же, одной лепёшкой я не ограничилась,как говорится, меня понесло... Спасибо огромное,Людмилочка , за удачный рецепт лепёшек и их обалденный вкус!
Виолетта, дорогая, как же приятно что тебя так "понесло".
Такую красоту ты сотворила, тысячу БРАВО твоим золотым ручкам и огромное спасибо. Я в восторге от твоего исполнения моего скромного рецепта. От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.
Спасибо за рецепт. Во Франции его разрезают вдоль и кладут разные начинки: очень вкусно с обжаренными баклажанами, майонезом и чесноком, а также другой вариант - с творожным сыром (что пробовала сама).
Спасибо, по мне так начинка здесь и не нужна. Больше Ваш вариант подходит к чиабатте.
Замечательная выпечка Людмила!
Инна, от души благодарю
Людочка! Восхитительная фокачча! Я лучшую в своей жизни ела в Бари, оторваться было просто не реально! А кажется, подумаешь, лепешка с помидорами.
Наташа, спасибо большое. Знаешь, я раньше пекла, вот то и были простые лепёшки, а эта такая вкусная. Не оторваться.
Красивая и аппетитная фокачча, Люда!
Марианна, спасибо большое.
Отличный хлебушек. Это однозначно вкусно.

У нас в столовой готовят что-то похожее с сосисками , солеными огурцами и черри. Не знаю можно ли отнести это к фокаччо, но разбирают быстро.
Владимир, спасибо. Да, думаю и Ваш вариант из столовой тоже фокачча, начинки могут быть разные.
Ну что сказать?
Это бомба! Суперхлебушек, ароматный, ноздреватый, колоритный. Просто шик и блеск!
Замешивала вручную, готовила с черри, беконом и сухим базиликом. Чудесное тесто, отличный рецепт.
Людочка, огромное спасибо!
Ну, Женя, ну герой! Это тесто и руками, восхищаюсь.
Спасибо огромное за выбор рецепта и такое яркое его исполнение, от души БЛАГО ДАРЮ, Солнышко.
Красота и вкуснота! С Поваренком и Рецептом дня, Люда!
Инна, спасибо большое, дорогая.
аппетитная фокачча, красиво оформлено!
Светлана, спасибо большое.
Шикарная фокачча Обязательно приготовлю!
Спасибо, Женечка. Обязательно пеки, такая вкуснотень.
Красивая и аппетитная фокачча, Люда!
Жанна, дорогая моя, спасибо.
О,очень нравятся рецепты хлеба у Забавникова Красиво и очень вкусно!
Да, отличный пекарь, он мой земляк.
Красиво и очень вкусно!
, Алла, спасибо большое.
Красота и вкуснота!
Наташа, спасибо большое.
Людочка, нарядная какая фокачча! Шикарный рецепт! Восхитительные фотографии! Глаз не оторвать!
Иришка, спасибо огромное за такие слова, мне безумно приятно.
Шикарная фокачча, Люда!
Очень красиво смотрится! И мякиш суперский.
Лена, спасибо. Мне, конечно, не доводилось есть итальянскую, настоящую, но эта превосходная. Абсолютно другая, чем раньше я пекла.
Людочка! Бесподобная фокачча! Очень красиво и аппетитно! Желаю удачи!
Наташа, дорогая, спасибо большое.
Людмила, очень красивый и аппетитный хлебушек!
Спасибо большое, Катюшка.
Людочка, это же картина маслом! Как красиво оформлено! Да и сам хлебушек уж очень аппетитен, надо будет приготовить. Есть вопрос: а если сразу тесто разложить на бумагу, только, естественно сделать бортики, чтобы не потеряло форму? Просто у меня нет подходящих по размеру форм.
Олечка, спасибо огромное. Если нет большой формы, можно в самом противне готовить. Будет чуть тоньше. Простелить бумагой или ковриком. Пеки, фокачча очень вкусная.
Спасибо большое, все поняла!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"
Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"
Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки