Суровое венгерское блюдо. Русины, русские и украинцы многие брезгливо называют это блюдо хрючевом. Но на самом деле это сытное блюдо очень веусное и даёт сил на весь день чтобы таскать тяжести и на жизнь не жаловаться. Кстати, мы считаем, что суп-пюре чисто венгерское изобретение, а это блюдо является самым первым из таких.
Szulics72Поваренок 1 уровня
- 11 ноября 2022, 17:48
- 1919
Фёзелек с красной чечевицей
Ингредиенты для «Фёзелек с красной чечевицей»:
- Толокно (В оригинальном рецепте талкан,но за неимением можно толокно) — 6 ст. л.
- Чечевица (У меня красная,но тем,у кого это блюдо раньше было в каждодневном рационе, цвет чечевицы был не важен.) — 300 г
- Кефир (Раньше использовался кумыс из кобыльего молока) — 4 стак.
- Масло топленое — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2613.3 ккал |
белки
140.3 г |
жиры
74.4 г |
углеводы
339.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.1 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 22.5 г |
Рецепт «Фёзелек с красной чечевицей»:
Берём кастрюлю и насыпаем туда толокно, кладём топлёное масло и варёную чечевицу.. Я всё это поблендерила, но наши предки делали это деревянным пестом или руками.
После превращения всего этого в пюре, наливаем кефир и в печку. Варить полчаса. Потом только солим.
Я конечно украсила блюдо листиком салата, но нужно помнить, что это истинное венгерское не летнее деревенское блюдо, поэтому никакой зелени не добавлено. На запивон – крепкий травяной чай, в прикуску – лепешка.
П. С. Мы современные люди, конечно сейчас можно есть в прикуску с чем угодно. Информация больше историческая.
После превращения всего этого в пюре, наливаем кефир и в печку. Варить полчаса. Потом только солим.
Я конечно украсила блюдо листиком салата, но нужно помнить, что это истинное венгерское не летнее деревенское блюдо, поэтому никакой зелени не добавлено. На запивон – крепкий травяной чай, в прикуску – лепешка.
П. С. Мы современные люди, конечно сейчас можно есть в прикуску с чем угодно. Информация больше историческая.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
12 ноября 2022 года Szulics72 # (автор рецепта)
13 ноября 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
14 ноября 2022 года Szulics72 # (автор рецепта)
Когда я первый раз варила этот суп и прогавила его, варился 50 минут где-то)))
15 ноября 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
15 ноября 2022 года Szulics72 # (автор рецепта)
11 ноября 2022 года ИРепка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: