Праздничный вариант горячего блюда. Мясо можно взять любое, не только говядину. Блюдо с необычными вкусовыми дополнениями в виде зелёного горошка не консервированного. Добавление горошка делает его очень привлекательным и красивым на вид, вкусным. Конечно же так же вкуса добавляют грибы. Это не сложно, но результат отличный.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 2 декабря 2022, 2:51
- 1719
Тушёная говядина с грибами, горошком, картофелем
Ингредиенты для «Тушёная говядина с грибами, горошком, картофелем»:
Основное блюдо
- Масло подсолнечное (рафинированное, у меня подсолнечное с оливковым) — 1 ст. л.
- Говядина (можно заменить постной свининой) — 300 г
- Лук репчатый (120 г) — 1 шт
- Морковь (120 г) — 1 шт
- Картофель (650 г) — 4 шт
- Шампиньоны (подойдут грибы лесные или вешенки) — 250 г
- Вода — 350 мл
- Горошек зеленый (замороженный) — 200 г
- Соль — по вкусу
Дополнительно
- Сметана (для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1474.3 ккал |
белки
90 г |
жиры
60.7 г |
углеводы
145.3 г |
| Порции | |||
| ккал 491.4 ккал |
белки 30 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 48.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.4 ккал |
белки 5 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Тушёная говядина с грибами, горошком, картофелем»:
-
Готовим сразу все продукты для блюда. Я всё взвесила. Я взяла говядину, её можно заменить постной свининой. Горошек замороженный нужно разморозить и дать стечь всей жидкости с него, выложив его в дуршлаг. Шампиньоны чистим и если они мелкие, то режем их пополам на 2 части, покрупнее - на 3 части вдоль.
-
Мясо нужно нарезать кусочками, чтобы потом было удобно его есть в готовом блюде. Для приготовления блюда я буду использовать сковороду D-24 см Granit ultra от ТМ Кukmara. Готовить на такой сковороде одно удовольствие. Ultra Granit - это инновационное, невероятно прочное покрытие, усиленное сверхтвёрдыми минералами нового поколения, близкими по твёрдости алмазу. Основание из литого алюминия толщиной от 4.5 до 6 мм способствует быстрому и равномерному прогреву, исключает деформацию в процессе эксплуатации, обеспечивает идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды. Сковорода с высокими стенками и заменит мне сотейник или казан. Наливаем масло, греем его и выкладываем кусочки мяса. Обжариваем до золотистости. Обжариваем все продукты на среднем огне.
-
Луковица крупная, нарезаем её тонкими перьями и выкладываем в мясо частями, перемешивая каждую часть после прогрева. Говорят, что так мясо не будет сухим и жёстким, особенно говядина и баранина, если в него сразу не добавлять продукты одной порцией, а нужно так: визуально разделили на три части и по частям вмешали продукты в мясо. Вмешали порцию, перемешали, прогрели лук и добавили вторую... и т д. Так нужно поступить во всеми продуктами, которые будут добавляться.
-
Лук позолотили и так же частями добавили морковь, порезанную произвольно, но не мелко. Обжарили пару минут на среднем огне.
-
Теперь очередь картофеля. Картофель нарезаем "осьмушками". Так же частями выкладываем в сковороду, перемешивая и прогревая. Обжариваем картофель ещё минут 10.
-
Выкладываем шампиньоны тоже частями, перемешивая. Держим всё на среднем огне ещё пару минут.
-
Всё тщательно и аккуратно перемешали.
-
Налили кипятка. Воды нужно налить примерно высотой на 2/3 продуктов. У меня улилось 350 мл. Доводим до кипения.
-
Убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и тушим примерно 40 минут. Перемешивать больше не нужно, пусть всё спокойно тушится на самом минимальном огне. Через 40 минут попробуйте мясо, оно должно быть мягким. Может времени уйдёт и побольше - примерно 1 час.
-
Теперь солим блюдо по вкусу и выкладываем зелёный горошек. Готовим блюдо ещё минут 10 до мягкости горошка. Специй никаких добавлять не нужно, чтобы не заглушить вкус грибов и сладость горошка.
-
Подаём блюдо горячим прямо в сковороде с пылу-жару. Какой аромат! ММММММ... Вот такая красота! Сковорода Granit ultra от ТМ Кukmara держит тепло долго и еда в ней на столе под крышкой будет оставаться долгое время тёплой. Чтобы ручка на сковороде не мешала, её можно убрать одним нажатием кнопки.
-
Выкладываем себе в тарелку необходимое количество. Очень рекомендую дополнить горячее сметаной.
-
Едим. Это очень вкусно и сытно!
Рецепт из давних записей в тетрадке от руки. 
Скоро - скоро новогодние праздники! Давайте радовать наших дорогих вкусными и полезными блюдами, ведь будут длинные выходные и нужно что-то готовить каждый день празднично-вкусное. Вот такие несложные рецепты просто выручают. У них отличный конечный результат. Сковорода Granit ultra от ТМ Кukmara вам в помощь! 
Я влюбляюсь в неё всё больше и больше!
Скоро - скоро новогодние праздники! Давайте радовать наших дорогих вкусными и полезными блюдами, ведь будут длинные выходные и нужно что-то готовить каждый день празднично-вкусное. Вот такие несложные рецепты просто выручают. У них отличный конечный результат. Сковорода Granit ultra от ТМ Кukmara вам в помощь! Я влюбляюсь в неё всё больше и больше!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2022 года Марина Мармеладинка #
3 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
3 декабря 2022 года МурКатеринка #
3 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2022 года Ирушенька #
2 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2022 года СкарлеттО #
2 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2022 года jannasimf #
2 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2022 года Silverina1 #
2 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2022 года Kuss #
2 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2022 года ИРепка #
2 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2022 года Людмила НК #
2 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2022 года мисс #
2 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2022 года ирпенчанка #
2 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: