Это рецепт от моей супруги Ирины, а ей он достался от её мамы. Только мама по этому рецепту готовила всегда карасей, а не сазана. Караси у нас продаже бывают редко, а вот свежемороженный сазан встречается гораздо чаще. К тому же, готовить сазана гораздо удобнее, поскольку он крупнее - на сковороду помещается только одна рыбка, да и то иногда приходится отрезать хвост. Её вполне хватает на вкусный ужин для двоих-троих. Рецепт очень простой, и на какие-либо изыски не претендует, но при этом рыба получается очень вкусная, и, главное - готовится очень быстро!
K_P_VПоваренок 3 уровня
- 31 января 2023, 5:12
- 10080
Сазан тушёный в сметане на сковороде
Ингредиенты для «Сазан тушёный в сметане на сковороде»:
- Рыба (Сазан крупный, около 800 грамм) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (С горкой) — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (Молотый) — 0,5 ч. л.
- Сметана (С горкой. Вместо сметаны можно использовать простоквашу или густой кефир.) — 2 ст. л.
- Масло растительное (Для жарки) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1195.8 ккал |
белки
111.9 г |
жиры
62.7 г |
углеводы
46.5 г |
| Порции | |||
| ккал 597.9 ккал |
белки 56 г |
жиры 31.4 г |
углеводы 23.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.3 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Сазан тушёный в сметане на сковороде»:
-
Вот такого свежемороженного сазана весом около 800 грамм мы купили в магазине.
Размораживаем его при комнатной температуре. -
Подготавливаем все ингредиенты.
-
Рыбу очищаем от внутренностей и чешуи. Голову и хвост (если влезает на сковороду) оставляем. Просто, некоторые гурманы любят поискать в голове крупной рыбы всякие вкусности, а ещё кто-то любит и зажаренный хвостик погрызть.
-
На лист бумаги (или разделочную доску) высыпаем 2 столовых ложки с горкой пшеничной муки. Добавляем 1 чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца (или смеси перцев).
-
Хорошо перемешиваем муку со специями.
-
Обваливаем в смеси муки и специй нашу рыбу.
-
Не забываем также добавить смесь муки и специй внутрь рыбки!
-
Нагреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем рыбу.
-
Обжариваем рыбу со всех сторон до золотистой корочки.
-
Ещё раз переворачиваем нашу рыбу и добавляем на сковороду 2 полных столовых ложки сметаны или стакан густого кефира или простокваши.
-
Закрываем крышку, и тушим на малом огне 5-10 минут.
-
Наша рыбка готова, можно подавать на стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2024 года Сивцова Наталья #
[+5]7 февраля 2023 года Ирушенька #
7 февраля 2023 года K_P_V # (автор рецепта)
5 февраля 2023 года Cita #
6 февраля 2023 года K_P_V # (автор рецепта)
5 февраля 2023 года Ай-нанэ-нанэ #
5 февраля 2023 года K_P_V # (автор рецепта)
13 февраля 2023 года a boldireva #
5 февраля 2023 года 0703ovvLyusya #
5 февраля 2023 года K_P_V # (автор рецепта)
Спасибо за отклик! Удачи Вам!
9 февраля 2023 года 0703ovvLyusya #
1 февраля 2023 года Pavelia #
Но самое сложное сейчас, это найти домашнюю сметану, даже у нас, в сельской местности. Попробую при случае предложенный вами способ, как раз на днях слышала, что рыбаки карася начали таскать.
1 февраля 2023 года K_P_V # (автор рецепта)
Готовить люблю, но не до фанатизма, поэтому все рецепты у меня достаточно простые, быстро готовятся по времени, и из доступных ингредиентов.
Спасибо за отклик
31 января 2023 года Морковка7 #
1 февраля 2023 года K_P_V # (автор рецепта)
31 января 2023 года koshevaya katya #
31 января 2023 года K_P_V # (автор рецепта)
А так, спасибо за совет!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: