Паштет из печени кролика с овощами и чечевично-злаковой поленты. Это отличный вариант для завтрака, быстрого перекуса или закуски на праздничный стол. Попробуйте! Паштет можно приготовить из печени птицы, будет также вкусно.)
alekstrПоваренок 6 уровня
- 19 ноября 2023, 11:50
- 986
Паштет из печени с полентой
Ингредиенты для «Паштет из печени с полентой»:
- Печень кролика — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Полента чечевично-злаковая — 50 г
- Масло сливочное — 75 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 500 мл
- Орегано — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Лимон (для подачи) — 1 шт
- Петрушка (для подачи) — 1 пуч.
- Батон (для подачи) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2664.7 ккал |
белки
99.1 г |
жиры
130.9 г |
углеводы
261.3 г |
| Порции | |||
| ккал 444.1 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 43.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.1 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 15 г |
Рецепт «Паштет из печени с полентой»:
-
Подготовим продукты.
-
Отмеряем необходимое количество чечевично-злаковой поленты.
-
В небольшую кастрюлю наливаем воду и добавляем 1/2 ч. л. соли. Ставим кастрюлю на огонь. Ждем закипания воды.
-
В кипящую воду засыпаем чечевично-злаковую поленту.
-
Помешиваем массу ложкой, варим в течение 12-15 минут после закипания. Огонь убавляем до среднего значения.
-
Кастрюлю со сваренной полентой убираем с огня. Остужаем.
-
Мелко нарезаем лук и чеснок.
-
Морковь трем на терке.
-
Печень промываем и нарезаем небольшими кусочками.
-
Сковороду ставим на огонь. Наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанные овощи. Добавляем сахар.
-
Помешивая массу, обжариваем овощи 5-7 минут.
-
Затем в сковороду выкладываем нарезанную печень.
-
Перемешиваем массу и обжариваем 5-7 минут.
-
Затем добавляем в сковороду соль, паприку и орегано.
-
Перемешиваем массу. Накрываем сковороду крышкой и готовим еще примерно 5 минут. Затем убираем сковороду с огня. Остужаем печень с овощами.
-
В глубокую миску выкладываем сваренную чечевично-злаковую поленту, обжаренную с овощами печень, размягченное сливочное масло и молотый перец по вкусу.
-
С помощью погружного блендера пюрируем содержимое миски.
-
Нарезанный батон поджариваем в тостере или на сковороде. На кусочки батона выкладываем паштет, равномерно распределяем. Украшаем ломтиками лимона и зеленью петрушки.
Подаем к столу.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2023 года мисс #
20 ноября 2023 года alekstr # (автор рецепта)
19 ноября 2023 года ИРепка #
19 ноября 2023 года alekstr # (автор рецепта)
20 ноября 2023 года мисс #
20 ноября 2023 года ИРепка #
19 ноября 2023 года СкарлеттО #
19 ноября 2023 года alekstr # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: