Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре
  • 24 января 2024, 0:15
  • 4074

Суп-пюре из пастернака

Рецепт: Суп-пюре из пастернака

Многими забытый пастернак представляет собой классический осенний и зимний овощ. На вкус его корень немного сладковатый, ореховый и пряный. В отличие от других осенних и зимних овощей в пастернаке относительно много калорий и поэтому он считается полезной и сытной пищей.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из пастернака»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1092.1 ккал 		белки
40.3 г 		жиры
63.9 г 		углеводы
86.7 г
Порции
ккал
273 ккал		 белки
10.1 г		 жиры
16 г		 углеводы
21.7 г
100 г блюда
ккал
147.6 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
8.6 г		 углеводы
11.7 г

Рецепт «Суп-пюре из пастернака»:

  • Приготовить ингредиенты. Я готовлю этот суп "на глаз", в этот раз взвесила, не важно соблюдать пропорции, можно всегда подогнать под свой вкус.

  • Овощи помыть и почистить.

  • Лук, чеснок и чили нарезать кубиками.

  • Пастернак и морковь нарезать кольцами.

  • В разогретом арахисовом масле слегка поджарить лук, чеснок и чили.

  • Добавить пастернак и морковь, залить водой, чтобы она покрывала овощи, довести до кипения и варить до готовности овощей, минут 15-20.

  • Когда овощи сварились, пюрировать погружным блендером.

  • Поставить опять на плиту, добавить соевый соус, куркуму и арахисовую пасту, довести до кипения, помешивая. Попробовать на солёность и консистенцию, если надо, подсолить и добавить воды.

  • Столовую ложку арахиса перетереть в ступке или нарезать ножом.

  • Подать, посыпав орехами. Я добавила 1 ст. л. сметаны, что не обязательно. Можно капнуть соевого соуса в тарелку.

Пряный, слегка сладковатый, слегка острый, с еле уловимым вкусом арахисовой пасты. Быстро, вкусно и полезно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание

Теги: первое обед необычно ужин вегетарианство

Вкусы: острый пряный насыщенный ореховый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп-пюре из пастернака
Рецепт: Суп-пюре из пастернака

Многими забытый пастернак представляет собой классический осенний и зимний овощ. На вкус его корень немного сладковатый, ореховый и пряный. В отличие от других осенних и зимних овощей в пастернаке относительно много калорий и поэтому он считается полезной и сытной пищей.

Ингредиенты для «Суп-пюре из пастернака»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп-пюре из пастернака» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Как же "забытый" "белый корень"??? Вообще то ни борщ, ни заливная рыба без него не идут!!!
Суп - видимо вкусный! Пюре не делаю практически (почему то)
Мы его не забыли, даже салат из него делаю…
Это очень круто! Он же твёрже морковки, даже свежий. Но полезный и аромат!
Готовила маленькую порцию, взяла по штуке пастернака и моркови. Остальные добавки, кроме арахисовой пасты, по рецепту. Добавляла измельченные лесные орехи. У супа-пюре очень интересный пряный, сладковатый вкус. Мне понравился такой вариант, конечно, теперь буду пробовать и с арахисом. Нелличка, спасибо большое за рецепт!
Любочка , большое спасибо за доверие и аппетитное фото ! Мне очень приятно, что ты приготовила и суп понравился !
Да, Нелличка, интересно было продегустировать такой
супчик! Спасибо тебе за рецепт и новый вкус!
Спасибо большое за добрые слова, Любочка !
Интересный супчик ,Нелличка! Второй год пытаюсь внедрить его в готовку - пока с переменным успехом
Аллочка, надо готовить , а не пытаться ! Спасибо за внимание !
Я готовила,разные варианты,но пока не прижилось.Хотя пастернак в прошлом году прям в тренде был,я и кинулась Даже на даче посадили.У тебя прям оочень аппетитно выглядит
Спасибо большое !
Я не знала, что он более калорийный, чем другие овощи. Я его запекаю брусочками, как и помес, очень вкусно. Суп даже не пробовала. Но представляю эти вкусы, арахис, арахисовая паста, куркума… Ещё греночки или багет и прям как в ресторане.
Ого, Таня , у тебя аппетит разыгрался ! А я никогда его не запекала, спасибо за совет, обязательно попробую !
Пастернак каждый год выращиваю на даче. Добавляю в овощные и мясные бульоны, придает вкус и аромат, а также кладу в подливы и соусы, а вот в салатах не пробовала. Сейчас пастернак у меня закончился, с новым урожаем обязательно попробую в салатах. Спасибо за прекрасный рецепт!
И вам спасибо за внимание ! В любые салаты я не добавляю, а вот в сочетании с морковью или с яблоком) грушей очень нравится. Или только из пастернака, с заправкой, в которой присутствует кислинка !
Спасибо за рекомендации, попробую!
Пожалуйста
Славнецкий супчик , много вкуса
С Победой дня, Нелльчик
Надюша, благодарствую ! Очень вкусный супчик !
Даже не ожидала, что для многих корень пастернака это экзотика У нас осенью бабульки на местных рыночках продают поштучно от 5 до 15 рублей за штучку в зависимости от размера или связочкой рублей за 30. Всегда беру, режу кубиками, сушу и зимой, весной в борщ добавляю. Очень вкусно и ароматно!!! У Вас замечательный супец!!!
Большое спасибо за внимание ! Интересно, где вы живёте, что у вас такой дешёвый пастернак ?
Ставропольский край, Северный Кавказ Люди на рыночке своими овощами, фруктами, ягодами, корешками всякими, орехами торгуют, все натуральное, собственно выращенное!!! Айву в прошлом году можно было купить за 30 рублей за кг
Ну конечно, на Кавказе тепло, много местных овощей и фруктов, поэтому и подешевле !
Для меня пастернак имеет слишком выраженный пряный вкус и аромат, поэтому не покупаю свежий корень. Но он входит в небольшом количестве во многие сухие овощные смеси. Нэлличка, очень оригинальный суп вы нам предложили. Вашу кулинарную фантазию оценили на сайте. Поздравляю с Рецептом дня и Поварёнком!
Леночка, благодарю за внимание и поздравления ! Мне нравится именно его пряный аромат и вкус в салате, а в супе он не такой крепкий !
Нелличка, отличный супчик! Поздравляю с Рецептом дня!
Прочитала комментарии - никогда бы не подумала, что обычный пастернак так необычен для многих А я когда-то выращивала его на огороде вместе с корневой петрушкой и сельдереем Все эти белые коренья очень хороши в супы и бульоны
Инночка, спасибо за поздравление ! Этот корень на самом деле забытый многими, но оказывается, он не везде продаётся, а если и есть,тто дороже мяса ! А ведь это всего лишь корнеплод, который растёт в наших широтах, ничего заморского !
Нелличка, очень аппетитный суп!
Большое спасибо, Любочка !
Красивый цвет у супчика, Нелличка! Вкусный и сытный супчик!!!
Жанночка, благодарю за поддержку ! Вкусный и полезный !
Красивый супчик, очень апппетитно!
Спасибо, Андрей !
И я не пробовала пастернак. Красивый и полезный суп!
Спасибо, Наташа ! Оказывается, он и очень дорогой у вас !
Я в продаже не видела никогда. Может внимания не обращала?
Наташа, его нет даже в Глобусе, хотя там есть всё, включая кумкват (второй год его собираюсь купить ), маракуйю и прочие заморские фрукты ( о некоторых из них сейчас только и узнала, что они вообще существуют )!В Москве есть, но цена , чуть подешевле кумквата и маракуйи-то!
Ох, у нас эти заморские фрукты очень дорогие, и не факт, что хорошего качества ( не доспелые привозят)
Думаю, что и у нас не лучше, потому никак и не рискну купить на украшение на торт тот кумкват, его упаковочка в 200гр дороже самого торта !Тут какой-то левый манго попался- мало того, что невкусное варенье, так у меня ещё и аллергия на него, чем-то обрабатывают, видимо, с осени покупала не один раз и дешевле и хорошие
Такие фрукты надо кушать там, где они растут , лучше местных яблок купить !
Местные были летом на рынке, в супермаркетах всё заморское !
↑Ответ для Okoolina
Может быть .
Очень интересный и пряный суп, Нелли! О пастернаке только в кулинарных книгах читала, еще не пробовала
Даже не думала, что такой редкостный овощ ! У нас зимой бывает. Конечно, дороже моркови, но много для супа не надо, и в морковный салат я иногда добавляю !
Какой только экзотики я не пробовала, но видимо пастернак для меня не так привлекателен, прохожу мимо не замечая
Может и так , выглядит он не экзотически !
Вкусный должен быть супчик
Я, как и Света, тоже не пробовала пастернак. У нас его не продают, я ни разу не встречала, даже в гиперах и на рынках.
Как жаль , очень полезный овощ, я с ним и салаты делаю !
Нелличка, прекрасный суп. Надо будет поискать пастернак.
Спасибо, Ирочка ! Мои сыновья сказали, что вкуснее тыквенного !
Чудесно ! Главное - дети в восторге
"Дети" , великовозрастные ! Им ещё тяжелее угодить
Никогда не пробовала пастернак. И не видела в продаже.
Очень полезный овощ, может просто не обращала внимания, у нас зимой всегда есть в продаже.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"
Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"
Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки