Рецепт лапши, обогащенной растительным белком. Тофу по вкусу не ощущается совсем. По текстуре, лапша похожа на вареники с творогом, если есть просто с маслом. Если подавать с овощами, то "творожная" текстура не ощущается совсем. Получается полезнее, чем обычная лапша.
Olga_Alexandrovna_BПоваренок 5 уровня
- 12 октября 2024, 4:44
- 1952
Домашняя лапша с добавлением тофу
Ингредиенты для «Домашняя лапша с добавлением тофу»:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Тофу (твердый) — 80 г
- Вода — 1/4 стак.
- Мука пшеничная / Мука (1 стакан в тесто и еще примерно 0.3-0.5 стакана на раскатывание) — 1 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
699.8 ккал |
белки
28.8 г |
жиры
11.8 г |
углеводы
120.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.2 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 21.9 г |
Рецепт «Домашняя лапша с добавлением тофу»:
-
Натираем тофу на мелкой терке.
Яйцо смешиваем с водой и добавляем муку.
Замешиваем тесто. Если время позволяет, то даем ему "отлежаться" 30-50 минут в холодильнике. -
Раскатываем тонко тесто и густо посыпаем его мукой.
Сворачиваем рулетом и тонко его нарезаем.
Разделяем получившуюся лапшу.
Перед варкой нее нужно потрясти в руках, чтобы лишняя мука осталась на доске.
Варить ее в большом количестве воды 3-5 минут на медленном огне после закипания.
Если лапшу предполагается хранить, то ее стоит промыть кипяченной водой. -
Подавать к любым блюдам, к которым подходит и обычная лапша.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2024 года dasha sc22 #
У меня дочь тофу не очень любит, а в таком виде съела с удовольствием! Я бы ни за что не догадалась сделать из него лапшу. Спасибо за рецепт!
27 октября 2024 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
Если стоит цель обогатить белком лапшу для дочери, то можете и другие мои рецепты попробовать (лапша на основе гречневой муки - "Домашняя лапша "Соба""; лапша на основе вареной куриной печени - "Печеночная лапша"), а если целью стоит добавить больше блюд с тофу, то могут пригодиться и другие рецепты (Творожный десерт с тофу, Паштет с куриной печенью и тофу)
16 октября 2024 года Himbeeren #
17 октября 2024 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
Меня тоже удивила текстура, похожая на вареники с творогом, хотя там его нет
18 октября 2024 года Himbeeren #
Как сама не догадалась?!
19 октября 2024 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
А, если с запеченными овощами, то просто как обычная лапша по вкусу - крупинки не ощущаются
12 октября 2024 года inna_2107 #
12 октября 2024 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: