Перед вами необычный мясной пирог! В составе: нежное песочное тесто на смальце (свином жире), мясная начинка с рисом, сладким карамелизированным луком и кислинкой яблок. Попробуйте!
СкарлеттОПоваренок 7 уровня
- 15 февраля 2025, 18:40
- 2890
Мясной пирог с рисом, луком, яблоками
Ингредиенты для «Мясной пирог с рисом, луком, яблоками»:
Тесто:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Смалец — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Вино белое сухое — 2..3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Начинка:
- Фарш мясной (из свинины) — 300 г
- Яблоко — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Рис (сухой или 4-5 ст.л. уже сваренного) — 2 ст. л.
- Порошок чесночный — 0,5 ч. л.
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Масло сливочное — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2105.5 ккал |
белки
22.7 г |
жиры
95.1 г |
углеводы
201.3 г |
| Порции | |||
| ккал 350.9 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 33.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233.9 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 22.4 г |
Рецепт «Мясной пирог с рисом, луком, яблоками»:
-
Приготовьте тесто. Муку смешайте с солью. Высыпьте на рабочую поверхность, добавьте свиной жир и сливочное масло.
-
Порубите ножом до состояния крошки.
-
Добавьте вино.
-
Замесите тесто руками, скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
-
А пока приготовьте начинку. Рис всыпьте в кипящую воду, варите почти до готовности.
-
Яблоко очистите, нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на смеси сливочного и растительного масел, выложите на тарелку.
-
В ту же сковороду выложите мелко нарезанный лук, добавьте сахар.
-
Готовьте, помешивая, до карамелизации, выложите к яблокам.
-
Влейте в сковороду немного растительного масла, добавьте фарш, обжарьте до светлого состояния, посолите, поперчите.
-
Добавьте сваренный рис, перемешайте.
-
Всыпьте молотый чеснок, перемешайте, снимите с огня.
-
Тесто раскатайте, вырежьте круг по размеру вашей формы + бортики 3-4 см (у меня диаметр формы 18 см).
-
Или распределите тесто руками прямо в форме (у меня 18 см, дно можно застелить бумагой для выпечки), немного теста оставьте для украшения.
-
Выложите мясную начинку.
-
Яблоки с луком порубите ножом на маленькие кусочки, выложите поверх начинки, разровняйте.
-
Из остатков теста сделайте любое украшение и выложите сверху.
-
Выпекайте пирог при 200*С 15 минут, затем снизьте температуру до 160*С и выпекайте еще около 20 минут. Пирог полностью остудите в форме.
-
Затем аккуратно выньте из формы.
-
Подавайте к столу.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля nugnov #
Начинка сразу удивила мужской дух
Мне понятно, почему пирог открытый, НО!!! Не подсушилось ли мьяяясо? Может его чем засыпать для пущей важности? Но это так, к слову
Как всегда ПЕРФЕКТУМ! Браво и преклонение перед ТАЛАНТОМ!
P.S. НО
24 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
24 февраля nugnov #
24 февраля nugnov #
18 февраля lipa solyanka #
18 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
19 февраля lipa solyanka #
19 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
17 февраля inna_2107 #
18 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
16 февраля 0-galinka #
[+5]18 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
16 февраля nelliundco #
Поздравляю с Рецептом дня
18 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
16 февраля Ирушенька #
16 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
16 февраля Ange77 #
16 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: