Давно хотела приготовить пельмени, "с дымком", и вот наконец дошли руки. Как говорится, было больше опасений, всё получилось замечательно! Домашние пельмени с индейкой получились румяные, сочные и ароматные. В рецепте так же поделюсь рецептом вкусного соуса, который отлично подходит к таким пельмешкам!
Мария ПоПоваренок 6 уровня
- 4 июня 2025, 18:30
- 2159
Пельмени-гриль с индейкой
Ингредиенты для «Пельмени-гриль с индейкой»:
Тесто
- Яйцо куриное (мелкое) — 1 шт
- Вода — 150 мл
- Соль (или по вкусу) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (+-) — 300 г
Начинка
- Фарш индюшачий (ТМ Индилайт) — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Соус
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 2.5 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу
- Уксус яблочный — 1 ст. л.
- Кориандр (молотый) — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Вода — по вкусу
Дополнительно
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2237.1 ккал |
белки
84.1 г |
жиры
96.3 г |
углеводы
266.7 г |
| Порции | |||
| ккал 559.3 ккал |
белки 21 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 66.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 25.2 г |
Рецепт «Пельмени-гриль с индейкой»:
-
Пельменное тесто я делаю только такое.
Замешиваю все ингредиенты при помощи стационарного миксера. Делаю достаточно крутое тесто, поэтому муки может уйти чуть больше.
Обязательно надо подержать тесто в холодильнике пару часов. -
Начинка для пельменей будет самая классическая.
Обычно я добавляю в неё немного сливочного масла и воды, в случае с индейкой делать этого не стала. -
Лук перекрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
Добавить в фарш, посолить и поперчить по вкусу, хорошенько перемешать. -
Лепим пельмени привычным способом.
-
Из этого количества теста и фарша выходит около 50 пельменей, опять же, всё зависит от их размера.
-
Для приготовления пельменей на гриле/мангале их надо слегка подморозить, ну или после глубокой заморозки слегка разморозить.
-
Если у вас нет частного дома или дачи, на природу тоже можно взять такие пельмени, завакуумировав мороженые пельмени и транспортируя их в холодильнике, но этот вариант не для долго хранения, в любом случае)).
-
Для пельменей я готовлю наш любимый соус.
-
Лук нарезать четверть кольцами или кубиком. Залить водой, чтобы покрывала, добавить уксус. Оставить на 10-15 минут.
-
Слить с лука воду, добавить рубленую зелень (чем разнообразнее и больше, тем вкуснее).
-
Добавить в миску томат, специи и соль по своему вкусу.
-
Перемешать и добавить воду до нужной густоты. Если соус кислит, добавьте немного сахара.
-
Приготовим ароматное масло для самих пельменей.
В масло измельчить чеснок, добавить соль и паприку (тут "на глаз"). -
Пельмени полить маслом, аккуратно перемешать, чтобы они полностью им покрылись. Выложить на решётку и закрыть её, несильно прижимая.
-
Установить решётку на гриль/мангал с умеренно жаркими углями.
-
Готовить, периодически переворачивая, пока они все не зарумянятся.
Можно попробовать на готовность.
Еда, приготовленная на открытом огне, значительно отличается от домашней, в ней есть свой особый шарм и процесс тоже захватывает!
Хочу пожелать вам приятного аппетита и не боятся экспериментировать с готовкой на свежем воздухе!!
Хочу пожелать вам приятного аппетита и не боятся экспериментировать с готовкой на свежем воздухе!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня a alekseeva1106 #
6 июня nugnov #
И приготовлены изысканнейшим образом.
И красивые и соус завораживает.
БРАВО!!! БРАВИСССИМООО!!!!
Тысяча баллов из десяти возможных
6 июня Мария По # (автор рецепта)
6 июня nugnov #
6 июня Tatiana_Sa-58 #
6 июня Мария По # (автор рецепта)
6 июня Tatiana_Sa-58 #
5 июня Ирушенька #
6 июня Мария По # (автор рецепта)
5 июня yugai ludmila65 #
5 июня Мария По # (автор рецепта)
5 июня com vzvoda #
5 июня Мария По # (автор рецепта)
5 июня Таш #
5 июня Мария По # (автор рецепта)
5 июня Таш #
5 июня Мария По # (автор рецепта)
5 июня Таш #
5 июня Мария По # (автор рецепта)
5 июня Таш #
5 июня Мария По # (автор рецепта)
5 июня Таш #
6 июня Мария По # (автор рецепта)
5 июня hkorkinao #
5 июня Мария По # (автор рецепта)
5 июня olga novikiva64 #
5 июня Мария По # (автор рецепта)
5 июня lamer #
5 июня Мария По # (автор рецепта)
5 июня мисс #
5 июня Мария По # (автор рецепта)
4 июня СкарлеттО #
5 июня Мария По # (автор рецепта)
4 июня leontina-2014 #
Кстати, в ингредиентах в списке есть фарш индюшачий, можно поменять, чтобы точнее было)
4 июня Мария По # (автор рецепта)
4 июня Okoolina #
4 июня Мария По # (автор рецепта)
4 июня ИРепка #
И за соус отдельное спасибо.
4 июня Мария По # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: