Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда
  • 29 января 2009, 23:47
  • 51630

Парной хинкал

Рецепт: Парной хинкал

Ещe одно наше национальное блюдо, попробуйте, не пожалеете - вкусный, воздушный, ароматный хинкал.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Парной хинкал»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4164.4 ккал 		белки
79.2 г 		жиры
70 г 		углеводы
564.4 г
Порции
ккал
694.1 ккал		 белки
13.2 г		 жиры
11.7 г		 углеводы
94.1 г
100 г блюда
ккал
167.9 ккал		 белки
3.2 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
22.8 г

Рецепт «Парной хинкал»:

  • Заранее замесите тесто (мука, соль, дрожжи, тёплая вода) - пусть тесто подойдёт.
    Тем временем поставьте вариться мясо.

    Когда тесто будет готово, разделите его на куски (размером с кулак)

  • Раскатайте в пласты, посыпьте сверху немного соли и травку миркимура,
    и потом обмажьте маслом

  • Вот так выглядит эта травка, если её нет, не беда, можно и без неё)

  • Сверните обмазанный пласт в рулет и разрежьте по 5 см,
    с одной стороны скрепите край

  • Обмажьте мантоварку маслом и переложите хинкал, чтобы они не прикасались друг к другу

  • Варёное мясо и картофель переложите на тарелку
    (которые мы заранее варили в нижней части кастрюли)

  • Поставьте мантоварку на огонь на 40 минут

  • Через 40 минут всё готово

  • Готовим соус: помидоры перетереть и обжарить на масле, приготовить томат,
    в остывшую массу добавить чеснок, пропущенный через пресс

  • Измельчите орехи, добавьте немного соли и залейте горячим бульоном, добавьте чеснок, пропущенный через пресс

  • Каждый берёт себе хинкал, мясо и картошку - столько, сколько хочет, поливая соусом, ест.
    Вот такое блюдо - 3в1.

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед горячее хинкал

Вкусы: ореховый острый мучной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Парной хинкал
Рецепт: Парной хинкал

Ещe одно наше национальное блюдо, попробуйте, не пожалеете - вкусный, воздушный, ароматный хинкал.

Ингредиенты для «Парной хинкал»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ой как интересно попробовать, думаю, очень вкусно
Попробуйте,пожалуйста мне тоже очень интересно!!!
что касается теста, я ужасная лентяйка. Заберу в КК, поеду к свекрови и уговорю ее сделать
СУПЕР!!!!!++++++++++
Майчик,спасибочки!!!
Вот это даааа... СУПЕР!!! ++++++++++
Эльмирочка, очень вкусно!!!!!!++++++++++++++++++
Катюшка,спасибо!!!
Эльмирочка, вкусняшка!+++++++++++
Светочка,большое спасибо!!!
Замечательный рецептик!++++++++++!
Анечка,спасибо!!!
Очень вкусно!!!+++
Спасибо,Натали!
Обожаю национальные блюда
Настёна,я рада что ты любишь национаную кухню!
Вкуснятинка!
Викулечка,спасибочки!!!
ПРЕЛЕСТЬ.
Пасибки!!!
какая вкусность
Танечка,спасибо!!!
национальная кухня, это всегда вкусно! +5!
Спасибо,Гулия!!!
Интересно!А в пароварке тоже можно делать?+++
Буду пробовать!!!
Светочка,попробуй немного и напиши пожалуйста что получилось!
Обязательно!Сегодня не обещаю-ремонт на кухне.
А вот на следующей неделе-ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!
Тем более,что для дочки,как раз только в пароварке и нужно готовить.
У меня тоже есть подобный рецепт.
Называется "Курочка в розах".
там так же готовятся розочки.Посмотри,если не лень.
Светочка,курочку я не нашла,зато нашла пироженое сделаное по этому методу.
я немного ошиблась.
Дала не то название.Рецепт называется-
"Крылышки в цветах".На 5 стр. по-моему.
ИСКАЛА В ПОИСКОВИКЕ, ЧТО ЖЕ ЭТО ЗА ТРАВА ТАКАЯ МИРКИМУРА, ОТДЕЛЬНО МИР ЕСТЬ, КИМУРА ЕСТЬ, МИРКИМУРЫ НЕТ... ХОЧУ ХИНКАЛ С ТАКОЙ ТРАВКОЙ!
Лилечка,мне так жаль что я не могу пока больше рассказать про эту траву,у нас её собирают в горах в продают уже в высушеном виде,и как я досихпор невникала какая она свежая,но я попробую что-нибудь узнать.
Лилечка,попробуй без неё, тоже очень вкусно!!!
↑Ответ для oliva7777
По моим данным, это пажитник (фенугрек "по-импортному" - "греческое сено"). Чаще всего в кулинарии и медицине используют семена (шамбала, чаман), но на Кавказе так же употребляют и сушеную зеленую массу, которая и придает блюдам ореховый привкус. Очень полезная вещь, можно также проращивать семена...
только сейчас сообразила... Ведь в Беларуси ( да и не только) ее тоже выращивают, но называется она там "грибная трава" Она тушеной картошке действительно грибной запах придает и к тому же очень стойкий! Порыскала по кухонным шкафчикам, нашла старую баночку с ней, открыла - весь дом пропах травкой!
djazair, спасибо! Я первый раз слышу про эту травку! Будем искать!!
↑Ответ для djazair
Удалено создателем комментария
djazair,спасибо вам большое что помогли разъяснить.А травка очень ароматная!!!
Что ароматная, так это точно! иногда даже слишком. Сегодня делала хичины с картошкой - добавила чуток. В поисковике набирайте "пажитник" - много информации и фото, растет повсеместно.
Здорово и вкусненько++++++++++++++
Спасибо,Аришка!!!
Отличное разнообразие, для нашей кухни!!!! Попробую удивить своих, они будут в восторге!!!!+++++++++
Наташенька,спасибо за отзыв,желаю удачи!!!
Очень аппетитно!!!!+++++
Спасибо!!!
пасибо за рецепт!! А что за травка миркимура??
Травка на фото №3,но я незнаю на русском как она называеться,я попробую что-нибудь узнать.
Но и без травы очень вкусно получаеться!
пасибо за рецепт!! А что за травка миркимура??
Как интерессно и вкусненько наверное! +++
Светочка,точно вкусно кто попробует раз,больше не забудет!Спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"
Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"
Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки