Национальное татарское блюдо. В переводе "горячий пирог". Сытный, ароматный, нежный творожный пирог.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 30 января 2009, 22:12
- 18952
Пирог "Бялиш гайнар"
Ингредиенты для «Пирог "Бялиш гайнар"»:
Тесто
- Сметана — 200 г
- Масло топленое — 200 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 500-600 г
- Соль — 1 щепот.
- Сода (погашенная в уксусе) — 0,5 ч. л.
Начинка
- Творог (3 пачки) — 600 г
- Рис (отварной) — 1 стак.
- Масло топленое — 250 г
- Сахар — 0,5 стак.
- Соль — по вкусу
- Яйцо куриное — 8 шт
Дополнительно
- Яйцо куриное (на смазку верхнего слоя теста) — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8460.4 ккал |
белки
250.1 г |
жиры
565 г |
углеводы
591.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 326.7 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 22.8 г |
Рецепт «Пирог "Бялиш гайнар"»:
-
Делала на ПОЛПОРЦИИ, все продукты делим на 2.
В чашку кладем сметану, масло топленное, яйцо, сах. песок. Взбиваем. -
Соду погасить уксусом и влить в тесто
-
После добавляем муку, замешиваем тесто
-
Тесто делим на 2 части, пока будем делать начинку, пусть полежит в холодильнике, в кульке.
-
Начинка: Заранее отварить рис, слить воду.
-
В чашку положить творог, сах. песок хорошо протереть
-
После добавить топленное масло, яйца, соль, перемешать
-
И в конце засыпаем отварной рис.
-
Достаем тесто, больший кусок раскатать и выложить в форму, края приподнять, рассчитывайте на свою начинку.
-
Выливаем всю начинку
-
Второй кусок теста (поменьше) раскатать и выложить аккуратно сверху на начинку. Края закрепить обычной вилкой, надавливая на форму, соединить нижний с верхним слоем теста.
-
Взболтать яйцо и смазать верх пирога. Протыкаем вилкой в нескольких местах.
-
Выпекаем в разогретой духовке при t=200* 30-40 минут.
После выпечки можно слегка обмазать топленным маслом верхний слой. Приятного аппетита!
ЕЩЕ один татарский пирог https://www.povarenok.ru/recipes/show/7339/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2009 года ELMIRA-5 #
31 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
30 января 2009 года NastenaR #
31 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: