Этот рецепт я нашла в "древнем" номере "Крестьянки ". Автор утверждает, что по вкусу не отличишь от настоящего селедочного форшмака. Я рискнула приготовить. Не знаю, насколько он похож на селедочный, но получилось нечто необычное.
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 5 февраля 2009, 12:59
- 30340
Форшмак из свежей капусты
Ингредиенты для «Форшмак из свежей капусты»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 500-600 г
- Сухари — 3-4 шт
- Яйцо куриное (отварные) — 2 шт
- Уксус — по вкусу
- Масло растительное — 100 г
- Молоко (или вода)
- Лук репчатый — 1 шт
- Горчица — 1 ч. л.
- Жидкий дым
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3571.7 ккал |
белки
78.7 г |
жиры
170 г |
углеводы
426 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.3 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 30.2 г |
Рецепт «Форшмак из свежей капусты»:
-
Замочить сухари в молоке или воде
-
Капустный кочан разобрать на листья, отварить в подсоленной воде до мягкости (не переварите).
Слить воду и дать листьям остыть до 40 градусов. Хорошо их отжать и пропустить через мясорубку.
Я измельчала в блендере. -
Отваренные яйца также пропускаем через мясорубку и добавляем к капусте. И готовые сухари так же (через мясорубку).
-
Массу хорошо вымешать, добавить уксус и соль по вкусу, немного растительного масла.
Готовый "форшмак" выложить на селедочницу.
Поскольку должен получиться селедочный форшмак, я добавила несколько капель жидкого дыма (имитация коченой селедки) -
Сделать соус: яичный желток растереть с горчицей
-
К ним долить масло растительное и уксус.
Полить сверху "форшмак" соусом и украсить колечками лука.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2009 года LadyMTS #
Вам+++!
5 февраля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года Lacoste #
5 февраля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года Анна-Мария #
5 февраля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
что по приготовлении у него один вкус,а как
постоял -совершенно другой.
Но мой сын,когда попробовал,сразу сказал,что есть капуста.
С толку сбивает наличие жидкого дыма и горчицы.
5 февраля 2009 года чиполинка #
Как аппетитненько!Ммм..
5 февраля 2009 года Татуша #
5 февраля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
капусты.СПАСИБО!!!
5 февраля 2009 года ELMIRA-5 #
5 февраля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года Pachita #
5 февраля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Но съедобно,особенно с черным хлебушком.
Спасибо,Ольчик!
5 февраля 2009 года Ируня # (модератор)
5 февраля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Рылась в старых записях.обнаружила.
Спасибо,Ирусик!!!
5 февраля 2009 года Ируня # (модератор)
5 февраля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Осталась довольна!А то все тащищь в КК,а когда пробовать???
5 февраля 2009 года Ируня # (модератор)
5 февраля 2009 года ли-ли-я #
Я выставляла немного другой:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/3629/
6 февраля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Но это не мое "сочинение",я указала источник.
Попробую еще яблоко добавить,может тогда
будет болше похож на селедочный.СПАСИБО!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: