Был у меня небольшой девичник, по этому поводу я вдоволь оторвалась по нашей, девчачьей еде, когда много всего и все довольны, никакого консерватизма, полный разгул фантазии. Вкусный, необычный, кисло-сладкий вкус, но все в меру, рассыпчатый, упругий рис с небольшой остринкой смеси разных перцев, аромат чесночка с тонкой ореховой ноткой кунжута в сочетании с попадающимся кисленьким яблочком и сладким изюмом, это бесподобное сочетание, сама же курочка заслуживает отдельного внимания, пока она жарилась и парилась в разных соусах, вобрала в себя всю вкусовую гамму от пикантной горчички до кисло-сладкого и солоноватого ароматов вина, апельсина, меда и соевого соуса. Для любителей необычных блюд, кисло-сладких сочетаний, это обязательно понравится.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 9 февраля 2009, 19:03
- 5093
Курочка с рисом «Между нами, девочками»
Ингредиенты для «Курочка с рисом «Между нами, девочками»»:
- Грудка куриная (сырая) — 1 шт
- Рис (лучше пропаренный) — 1 стак.
- Фасоль стручковая (замороженая ) — 0.5-1 стак.
- Яблоко (семеренко, среднее) — 1 шт
- Апельсин (понадобится только сок ) — 1 шт
- Изюм — 2 ст. л.
- Кунжут — 2-3 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Мед — 0.5-1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Вино белое сухое — 50 мл
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Горчица (для маринования курицы) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Специи ("Смесь перцев", "Лимонный перец", зира ) — 0.25 ч. л.
- Пряности (травы, любые сушеные, базилик, тимьян, орегано, майоран и т.д.) — 0.25 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1954.2 ккал |
белки
110.2 г |
жиры
59 г |
углеводы
241.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.1 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 19.2 г |
Рецепт «Курочка с рисом «Между нами, девочками»»:
-
Куриную грудку, вместе с костями порезать на кусочки, посолить, поперчить, растереть горчицей. Оставить на 30-40 минут.
Изюм хорошо промыть.
Из апельсина выжать сок.
-
Казан, или кастрюлю с толстыми стенками хорошо разогреть с ложкой оливкового масла.
Выложить кусочки курицы и обжарить до румяной корочки на большом огне.
-
Не сбавляя огня добавить к курочке кунжут, обжарить буквально 30-40 сек, добавить выдавленный чеснок, постоянно помешивая прожарить 30 сек, затем влить вино и также на большом огне, продержать 2-4 минутки, помешивая, чтобы выпарился алкоголь, а курочка пропиталась ароматом вина.
-
Все также, не сбавляя огня добавить сок апельсина и прокипятить в нем курочку 3-4 минутки.
Затем огонь убавить, добавить мед, соевый соус, томатную пасту, изюм, соль, специи. Все перемешать, довести до кипения.
-
Яблоко очистить от шкурки и порезать маленькими кусочками.
Как закипело сразу добавить яблоко, прогреть все вместе около 4-6 минут.
-
Затем влить 2 стакана воды, довести до кипения, при необходимости воду посолить, добавить еще какие-нибудь специи по желанию. Я кроме перцев и сушеных трав ничего не добавляла, не люблю много приправ, люблю чувствовать вкус самого блюда.
Всыпать рис и фасоль, сделать огонь побольше, довести до бурного кипения и сразу же сбавить до самого минимума, накрыть крышкой и кружить вокруг да около 15-20 минут, не хлопая крышкой от кастрюльки, иначе выпустите всю вкуснятину )))
Рис использую пропаренный, он всегда остается упругим и не разваривается. Воды для него нужно чуть меньше, чем отношение 2:1.
По истечении 15-20 минут казанчик открыть, аккуратно и быстро перемешать и укутать кастрюльку фуфайкой на 10-15 минут.
Своему благоверному я предлагать не стала, зачем травмировать его болезненную консервативную психику, т.к. праздновали небольшое событие мы с девочками, а им настолько понравился рис, что я в красках описывала ЧТО в нем, а в это время мой супружник только закатывал глаза…. но и его я удовлетворила, об этом чуть позже… но не думайте ничего плохого ))))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2009 года dog-rose # (модератор)
10 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Да, неплохо посидели, но под такое количество закуски кому-то бегать два раза пришлось! :-d
10 февраля 2009 года dog-rose # (модератор)
9 февраля 2009 года eriniya #
10 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года bernota #
9 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года Хомячок #
9 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Леночек, большое спасибо, дорогая!!!!!!
10 февраля 2009 года Хомячок #
ДР?
10 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
10 февраля 2009 года Хомячок #
11 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года Хомячок #
11 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года Хомячок #
17 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года Хомячок #
19 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года Виколь #
9 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года EGIK #
9 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года tat70 #
9 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Ой, девчатки мои ко мне и ходят за вкусно поесть, а я их жду чтобы вкусно попить
9 февраля 2009 года tat70 #
9 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года tat70 #
9 февраля 2009 года zelenka82 #
9 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
А могла бы и присоединится!
10 февраля 2009 года zelenka82 #
9 февраля 2009 года чиполинка #
9 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года Мэрри #
9 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года Виталия #
9 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года Juleta #
9 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года timoxa #
9 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: