Как на масленой неделе Из трубы – блины летели! Уж вы блины мои, Уж блиночки мои! Слово «масленица» было знакомо мне еще с детства и ассоциировалось в моем сознании только с блинами. Никакой связи с проводами зимы, встречей весны, подготовкой к посту я не ощущала, твердо зная лишь одно: масленица – это блинная неделя. И каких только блинов не бывает: и манные, и рисовые, и скороспелые, и опарные! В этом году начало масленицы 23 февраля, и пора уже основательно подготовиться к ней!
YuliПоваренок 5 уровня
- 19 февраля 2009, 2:48
- 12344
Мой блинный букет
Ингредиенты для «Мой блинный букет»:
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Вода — 0,5 л
- Дрожжи ("Саф-момент", быстродействующие) — 1,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Сода (на кончике чайной ложки)
- Молоко — 1 стак.
- Масло растительное — 1/4 стак.
- Джем (абрикосовый, либо на ваше усмотрение)
- Цедра лимона (одного апельсина, для украшения)
- Сметана (для украшения)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3988.7 ккал |
белки
65.2 г |
жиры
228.9 г |
углеводы
422.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 359.3 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 38.1 г |
Рецепт «Мой блинный букет»:
-
Готовить мы будем блины на опаре, т.к. кефирные блины хоть и вкусные, но не имеют того особого привкуса дрожжевого теста, которое делает блины блинами.
Для приготовления опары в глубокую миску или кастрюлю влить 0,5 л теплой кипяченой воды, всыпать в неё муку, добавить 1 ч.л. соли и 1,5 ч.л. дрожжей.
Дрожжи мы разводим следующим образом: на 0,5 стакана воды - 1 ч.л. сахара и 1,5 ч.л.дрожжей.
Опару укутываем потеплее и ставим в теплое место на 1,5-2 часа.
Я делаю так: на это время зажигаю плиту и кастрюлю с тестом ставлю рядом. Оно очень быстро и замечательно подходит.
-
Опара готова. Добавляем туда 2 яйца, 2 ст.л. сахара, соду.
Молоко доводим до кипения и вливаем в тесто. Хорошенько размешиваем.
И наконец, в тесто же добавить растительное масло. Блины НЕ будут пригорать, благодаря этой маленькой хитрости. -
Блины сразу же выпекать на смазанной растительным маслом сковороде.
Для выпечки одного блина следует зачерпнуть целый половник теста, чтобы блин получился пышным и толстым. -
Выпекаем блин с обеих сторон.
-
После выпечки каждого блина промазываем его сливочным маслом, чтобы блины не слипались.
-
Делаем букет: сворачиваем блин пополам, смазываем его джемом.
-
И делаем вот такой цветочек.
-
С апельсина аккуратно снимаем цедру, срезаем белые пленки и режем на тонкие длинные полоски.
-
Верх блина можно промазать чуть-чуть сметаной и в каждый из них вставить по 3 апельсиновые полосочки.
Приятного аппетита!!!! -
Пеките блины, накрывайте на стол, зовите гостей, весело провожайте зиму и будьте счастливы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2009 года mila87 #
19 февраля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года tamada1 #
19 февраля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года tamada1 #
19 февраля 2009 года Дарьюшка #
19 февраля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года Maryna #
19 февраля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года Александер deleted #
19 февраля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года Александер deleted #
19 февраля 2009 года Gretta007 #
Всё, прямо сегодня испеку.
19 февраля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года lelia7373 deleted #
19 февраля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года лелечка #
19 февраля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года мисс #
19 февраля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года eriniya #
масляной!!!!+++
19 февраля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года eriniya #
19 февраля 2009 года magicyul #
19 февраля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: