Версия для печати
  • 5 марта 2009, 20:26
  • 44358

Ароматное сало по-домашнему

Рецепт: Ароматное сало по-домашнему

Очень вкусное сало. И еще, такие закуски, которые мы готовим сами, гораздо полезнее любой колбасы, это все знают.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Ароматное сало по-домашнему»:

Время приготовления:

Количество порций: 15



Рецепт «Ароматное сало по-домашнему»:

Можно брать и другое сало. У меня здесь тонкий конец грудинки, он лучше подходит для скатывания в рулет.
Чистим кожу. Надо облить ее горячей водой и соскоблить ножом досуха, несколько раз.
От куска отрезать немного лишнего сала с кожей.

Внутреннюю часть куска натереть солью, посыпать молотым черным перцем, положить чеснок. Свернуть рулет и связать его как посылку.
Внутри рулетика нет кожи.

В кастрюлю положить луковую шелуху, лавровый листик, горошины черного перца. И для тонкого аромата – веточку душицы (У меня не было веточки, я положила кусочками). Солим крепко.

Отвариваем на очень маленьком огне, закрыв крышку.
30-40 минут для каждых 500 г мяса. Достаточно ли огонь маленький, можно проверить так: вода почти не булькает, а если открыть крышку, то никогда не булькает. Такое нагревание на грани кипения.

Затем сало достаем и кладем под гнет до остывания. Так из него вытечет лишняя жидкость и жир (у меня гнетом обычно чайник с водой работает :) )
Когда остынет, в холодильник, завернув в бумагу.

И угощаемся!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ароматное сало по-домашнему
Описание: Очень вкусное сало. И еще, такие закуски, которые мы готовим сами, гораздо полезнее любой колбасы, это все знают.
Ингредиенты: Грудинка, Специи, Соль.
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Красивая вкусняшка!
спасибо
Отличный рулетик! +++
спасибо большое
++++++!!!!
спасибо
вкуснотень!!!
спасибо
Замечательное сало!
спасибо
аппетитное какое
спасибо большое
Как аппетитно смотрится!!!!!
спасибо
!!!!!!!
я не понгяла понравилось или нет, поэтому тож подразнюсь
большущее спасибо
Вкусно то как и красиво
спасибо
Вкуснотища! +++++
спасибо
моя бабушка что то подобное делала, подчеревок называется и даже как-то на пекарне нам его запекали. Спасибо за рецепт
мне не оч. нравится, когда запеченое, оно почему-то мне жирнее кажется. хотя краасииивое такое - блестящее.
Вкуууснотииищааа! Забрала.
наздоровье! я очень рада, что понравилось
Вкусняшное сало!!!+++++++
спасибо
Какое сало..Ммм...
большое спасибо
Отличный рулетик!++++++++++++++++++++
спасибо
сори уже увидела с компом что то
это я частями записываю рецепты
и что дальше
сейчас, я частями
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook