Очень вкусное сало. И еще, такие закуски, которые мы готовим сами, гораздо полезнее любой колбасы, это все знают.
eshaПоваренок 4 уровня
- 5 марта 2009, 20:26
- 47018
Ароматное сало по-домашнему
Ингредиенты для «Ароматное сало по-домашнему»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
860 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| Порции | |||
| ккал 57.3 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.4 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Ароматное сало по-домашнему»:
-
Можно брать и другое сало. У меня здесь тонкий конец грудинки, он лучше подходит для скатывания в рулет.
Чистим кожу. Надо облить ее горячей водой и соскоблить ножом досуха, несколько раз.
От куска отрезать немного лишнего сала с кожей. -
Внутреннюю часть куска натереть солью, посыпать молотым черным перцем, положить чеснок. Свернуть рулет и связать его как посылку.
Внутри рулетика нет кожи. -
В кастрюлю положить луковую шелуху, лавровый листик, горошины черного перца. И для тонкого аромата – веточку душицы (У меня не было веточки, я положила кусочками). Солим крепко.
-
Отвариваем на очень маленьком огне, закрыв крышку.
30-40 минут для каждых 500 г мяса. Достаточно ли огонь маленький, можно проверить так: вода почти не булькает, а если открыть крышку, то никогда не булькает. Такое нагревание на грани кипения. -
Затем сало достаем и кладем под гнет до остывания. Так из него вытечет лишняя жидкость и жир (у меня гнетом обычно чайник с водой работает :) )
Когда остынет, в холодильник, завернув в бумагу.
И угощаемся!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года Sve-tik23 #
6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года Cherepaha #
6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года морочковская наталья #
6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года tamada1 #
6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года Ldnadezhda #
6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года wowan5 #
6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года Lzaika45 #
6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года -dafna deleted #
6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года Барби #
6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года Фотина #
6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года Анна-Мария #
6 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года Irina2208 deleted #
5 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года Vkusnaya deleted #
5 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года Natali2607 #
5 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года чиполинка #
5 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года irusja #
5 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года tina #
5 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
5 марта 2009 года tina #
5 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: