Версия для печати
  • 5 марта 2009, 20:26
  • 44348

Ароматное сало по-домашнему

Рецепт: Ароматное сало по-домашнему

Очень вкусное сало. И еще, такие закуски, которые мы готовим сами, гораздо полезнее любой колбасы, это все знают.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Ароматное сало по-домашнему»:

Время приготовления:

Количество порций: 15



Рецепт «Ароматное сало по-домашнему»:

Можно брать и другое сало. У меня здесь тонкий конец грудинки, он лучше подходит для скатывания в рулет.
Чистим кожу. Надо облить ее горячей водой и соскоблить ножом досуха, несколько раз.
От куска отрезать немного лишнего сала с кожей.

Внутреннюю часть куска натереть солью, посыпать молотым черным перцем, положить чеснок. Свернуть рулет и связать его как посылку.
Внутри рулетика нет кожи.

В кастрюлю положить луковую шелуху, лавровый листик, горошины черного перца. И для тонкого аромата – веточку душицы (У меня не было веточки, я положила кусочками). Солим крепко.

Отвариваем на очень маленьком огне, закрыв крышку.
30-40 минут для каждых 500 г мяса. Достаточно ли огонь маленький, можно проверить так: вода почти не булькает, а если открыть крышку, то никогда не булькает. Такое нагревание на грани кипения.

Затем сало достаем и кладем под гнет до остывания. Так из него вытечет лишняя жидкость и жир (у меня гнетом обычно чайник с водой работает :) )
Когда остынет, в холодильник, завернув в бумагу.

И угощаемся!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ароматное сало по-домашнему
Описание: Очень вкусное сало. И еще, такие закуски, которые мы готовим сами, гораздо полезнее любой колбасы, это все знают.
Ингредиенты: Грудинка, Специи, Соль.
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень люблю свиную шкурку. Но приготовить ее вот таким образом даже и не подумала. Свернула как обычный рулет, варила без луковой шелухи. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.
ОООчень вкусно!!! спасибо большое за рецептик!!!
спасибо за отзыв
Отличный рецепт! У меня мама точно так варит грудинку, а затем натирает чесноком с перцем и в холодильник.
Это точно вкусно!
Этот рецепт просто обалденная вкуснятина! У меня мама такой давно готовит. Сказка просто!
Очень вкусно!+++
Спасибки за рецепт замечвтельно вкусного сала!
спасибо за коммент, и за цветы
Спасибки за рецепт замечвтельно вкусного сала!
вкусная грудинка!
спасиб
Я сделала подчеревок. Вкусно
спасибо
спасибо
Рулетик получился классный.Фото прилагается.
спасибо большое за фото!!!! рада, что понравилось
Всё пошла готовить такую вкуснятину , а то уже слюнями изошлась. Спасибо.++++++++++
, спасибо! и приятного аппетита!
Спасибо, забрала
на здоровье! и вам спасибо за отзыв
Ням-ням
угощайтесь на здоровье!
Класс!!! +
спасибо большое
Это вкусненько, я знаю!
спасибо
Это вкусненько, я знаю!
вкусненько
спасибо
спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook