Оказывается, гречка может быть не только кашей, но и вкусным сопровождением к чаю в Пост :-) Гречишная мука менее калорийна, чем пшеничная или ржаная, и содержит большое количество железа. Поэтому булочки будут не только вкусными, но и полезными.
makaroshkaПоваренок 1 уровня
- 11 марта 2009, 0:41
- 11838
Гречишные булочки "Улитки" с курагой и орехами
![Рецепт: Гречишные булочки "Улитки" с курагой и орехами](https://www.povarenok.ru/images/recipes/12/1215/121565.jpg "Рецепт: Гречишные булочки "Улитки" с курагой и орехами")
Ингредиенты для «Гречишные булочки "Улитки" с курагой и орехами»:
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 стак.
- Корица (молотая, 1 ч.л. с верхом в тесто и + для посыпки) — 3 ч. л.
- Сироп ванильный (примерно) — 1/2 стак.
- Курага — 1 стак.
- Миндаль (измельченный, грецкий орех) — 70 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Дрожжи (быстродействующие) — 15 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Мука гречневая — 200-250 г
- Вода (теплая) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4288.5 ккал |
белки
73.4 г |
жиры
93.5 г |
углеводы
786.7 г |
| Порции | |||
| ккал 536.1 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 98.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.8 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 54.6 г |
Рецепт «Гречишные булочки "Улитки" с курагой и орехами»:
-
Итак, приступаем:
-
Вначале нужно приготовить опару: В просторную подогретую миску выливаем стакан теплой воды и высыпаем дрожжи. Когда они растворятся, вводим пшеничную муку и замешиваем опару.
-
Накрываем полотенцем и ставим на 30 мин. в теплое место.
-
Тем временем в отдельной посуде нужно растереть стакан сахара, корицу и соль с 2-мя ложками растительного масла и через 30-40 мин. добавить к опаре.
-
Тщательно перемешать, добавить еще 1 ложку растительного масла и постепенно вводить просеянную гречишную муку. Замесить тесто. Оно получится необычного цвета, как будто в него добавили какао, и покажется Вам жидким для булочек, но не спешите добавлять муку.
Теперь его снова нужно накрыть полотенцем и поставить в теплое место еще на 30 мин. -
Духовку разогрейте до 180 градусов.
Через 30 минут гречишная мука в тесте разойдется, и оно станет похожим по консистенции на марципановую массу – плотное и зернистое.
Теперь к тесту можно добавлять орехи и курагу. -
Вымесив тесто и сформировав шарик, отщипываем по кусочку и формируем «колбаски».
-
Раскатываем их скалкой, смазываем каждую полоску сиропом и посыпаем сахаром и корицей, закручиваем в «улитку».
-
Готовых улиток выкладываем на смазанный растительным маслом противень и еще раз смазываем сиропом.
Выпекаем 30 мин. при температуре 180 градусов. -
Кушать можно почти сразу :-)
Приятного аппетита!
(Кстати, хранить их лучше в закрытой форме, такая выпечка быстро высыхает)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2009 года Lacoste #
11 марта 2009 года Балерина #
11 марта 2009 года dog-rose # (модератор)
11 марта 2009 года makaroshka # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Marino4ka2009 #
11 марта 2009 года Дарьюшка #
11 марта 2009 года tamada1 #
11 марта 2009 года мисс #
11 марта 2009 года Lasto4ka-Ирина #
11 марта 2009 года биа46 #
11 марта 2009 года makaroshka # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Sve-tik23 #
11 марта 2009 года makaroshka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: