Вкусный нежный тортик.
УлитычПоваренок 5 уровня
- 11 марта 2009, 20:10
- 18255
Персиковый торт с кокосовым йогуртом
Ингредиенты для «Персиковый торт с кокосовым йогуртом»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 100 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный сахар (3 пакетика по 10 гр) — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Стружка кокосовая — 20 г
- Желатин — 14 г
- Йогурт (кокосовый, у меня 4 баночки по 150гр - 2,2% жирности) — 600 г
- Сливки (жирные, у меня 38%) — 500 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сироп персиковый — 10 ст. л.
- Персик — 2 бан.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4406.9 ккал |
белки
68.4 г |
жиры
211.4 г |
углеводы
570 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 31 г |
Рецепт «Персиковый торт с кокосовым йогуртом»:
-
Взбить яйца с 3 столовыми ложками теплой воды. Постепенно всыпать сахар и 1 пакетик ванильного сахара.
Смешать муку, разрыхлитель, кокосовую стружку и ввести в тесто. -
Форму для запекания застелить пекарской бумагой, промазать маслом, присыпать манкой.
Перелить в нее тесто и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, до сухой палочки. Форма диаметром 26 см. -
Готовый и остывший бисквит разрезаем на 2 коржа.
-
Пока печется корж отбрасываем персики на дуршлаг, даем стечь. Сироп не выливаем.
-
В 5 столовых ложках сиропа замачиваем желатин.
-
Смешиваем кокосовый йогурт с лимонным соком и 1 пачкой ванильного сахара. Доводим желатин до кондиции и также перемешиваем с йогуртом.
Ставим крем на 30 минут в холодильник. -
Как только крем начнет желироваться, пышно взбиваем 250 мл сливок с 50 гр сахарной пудры.
-
Вводим в крем.
-
Нижний корж я опять положила в разъемную форму. Намазываем его 5 столовыми ложками крема. Несколько персиков откладываем для украшения верха. Остальные выкладываем на промазанный бисквит выпуклостью вверх.
-
Покрываем оставшимся кремом. Разравниваем.
-
Накрываем оставшимся бисквитом. Сбрызгиваем 5 столовыми ложками персикового сиропа. Отправляем в холодильник на 3-4 часа. У меня верх такой некрасивый, когда переворачивала его на доску, он взял и прилип. :\'(
-
Оставшиеся 250 мл сливок взбить с 50 гр сахарной пудры и 1 пакетиком ванильного сахара.
Облакообразно перемазать им торт, не надо разравнивать.
Декорировать порезанным на дольки персиком и кокосовой стружкой. У меня не очень красиво получилась эта самая декорация. Не умею я это делать. :-(
Дальше тортик у меня опять отправился в холодильник до утра, вернее, до обеда. -
Вытаскиваем из разъемной формы. Получаем вот такую красоту.
-
Приятного чаепития!:-*
А теперь есть пара замечаний, которыми хочу поделиться. Конечно, в крем, которым смазываем верх, надо добавить загуститель сливок. Но у нас его не продают. Желательно его добавить. И еще. Когда выкладываешь персики половинками и потом торт разрезаешь, очень красиво смотрится в разрезе, но структура тортика очень нежная, а персик все же твердоват. И разрезать ложечкой его не так легко. Получается, пока его перерубишь ложкой, то всю красоту переколбасишь в тарелке. Вот что делать? Мелко нарезать и не мучиться, или красота требует жертв? Мой выбор был в пользу красоты, а вы уже там решайте сами.
А так тортик интересный, вкусный и очень нарядный. Это мое мнение.
Попробуйте, поделитесь со мной своими впечатлениями, я буду ждать. Спасибо!
А так тортик интересный, вкусный и очень нарядный. Это мое мнение.
Попробуйте, поделитесь со мной своими впечатлениями, я буду ждать. Спасибо!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2009 года fjeril deleted #
11 марта 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Лизаветка #
11 марта 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: