Блюдо для любителей мидий. Очень просто готовить... полезно... вкусно... Что еще добавить? Надо пробовать!.
OksyПоваренок 7 уровня
- 13 марта 2009, 14:37
- 52322
Мидии по-каталонски
Ингредиенты для «Мидии по-каталонски»:
- Мидии (варено-мороженые ) — 400 г
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Коньяк — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
720.9 ккал |
белки
49.3 г |
жиры
38.3 г |
углеводы
28.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.2 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Мидии по-каталонски»:
-
В глубокой сковороде или в воке обжарить мелко порубленный чеснок 2-3 минуты.
-
Добавить замороженные мидии, лавровый лист, перец и тушить до готовности.
Незадолго до готовности присолить по вкусу.
В конце приготовления добавить коньяк и поджечь (этот момент запечатлеть не удалось, прогорает пламя быстро, да и не видно его на фото). Когда алкоголь сгорает, то остается легкий аромат коньяка, придающий пикантность блюду. -
Гарнировать лучше рисом. Я сварила бурый нешлифованный рис. Если Вы хотите, как и я, подать мидии с бурым рисом, то приготовление стоит начать с риса. Как известно, бурый рис варится гораздо дольше обычного. Рис необходимо предварительно замочить, потом слить воду и слегка обсушить рис. В кастрюле нагреть ложку растительного масла, обжарить в нем рис, чтобы каждая рисинка обволоклась маслом, а затем залить кипящей водой. При таком способе приготовления он варится быстро, получается рассыпчатый, не жесткий.
-
Получается вот такой полезный во всех отношениях ужин.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2009 года Нина пингвина #
13 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
13 марта 2009 года Meotida #
13 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
13 марта 2009 года AYRIKA #
13 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
13 марта 2009 года Барби #
13 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
13 марта 2009 года alen4ik #
13 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
13 марта 2009 года Etulino #
13 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
13 марта 2009 года рыж-я deleted #
13 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
13 марта 2009 года KoshurAnya #
13 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
13 марта 2009 года KoshurAnya #
13 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
13 марта 2009 года тата55 #
Вам ++++++
13 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: