Еще один наш эксперимент. Получилось очень похоже на брынзу, но все-таки не брынза. И уж не творог точно. Нежный, мягкий, сливочный вкус. Из него получится хороший крем в торты и пироги . Источник - Интернет.
Александер deletedПоваренок 7 уровня
- 14 марта 2009, 20:14
- 51666
Сыр "Рикотта"
Ингредиенты для «Сыр "Рикотта"»:
- Молоко — 1 л
- Кефир — 100-150 г
- Сок лимонный — 3-4 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
493.6 ккал |
белки
33.8 г |
жиры
5.5 г |
углеводы
77.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.1 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Сыр "Рикотта"»:
Итак, наливаем молоко в кастрюлю и нагреваем до горячего. НЕ КИПЯТИТЬ. Кладем соль, сахар, кефир(можно йогурт или сметану это придает кислинку. А можно не класть ). Затем лимонный сок, его надо процедить. Вы сразу увидите, как образуются хлопья и отделяется сыворотка. Молоко у нас домашнее, жирное. Теперь створоженное молоко должно постоять в кастрюле минут 30. Затем его откидываете в марлю на дуршлаг. Подвешиваете и ждете пока стечет сыворотка. Вот и Все. Из указанного количества получилось грамм 200 -250 сыра. Если удвоить норму будет в два раза больше. Сыр очень нежный, мягкий со сливочным вкусом. Но однозначно не творог. Нам понравилось.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2009 года AYRIKA #
23 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Ирина Алексеевна #
16 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
16 марта 2009 года fresa #
16 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
15 марта 2009 года Tetula #
16 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
15 марта 2009 года Meotida #
15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
15 марта 2009 года КолючкА #
15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
15 марта 2009 года Denlen #
15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
15 марта 2009 года Алемася #
15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
15 марта 2009 года Rita_Margaritka #
15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
15 марта 2009 года Lasto4ka-Ирина #
15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
15 марта 2009 года мисс #
15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
15 марта 2009 года ИльЯнКа13 #
15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
15 марта 2009 года биа46 #
15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
14 марта 2009 года Lzaika45 #
15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
14 марта 2009 года pinkflamingo1962 #
15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
14 марта 2009 года irmarta #
15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
14 марта 2009 года Ируня # (модератор)
15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
14 марта 2009 года irusja #
15 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
14 марта 2009 года Julja_lja #
14 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
14 марта 2009 года Татуша #
14 марта 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: