На конкурс "Постимся с Moulinex" Когда я кормила этим пловом домашних, они дружно пытались выяснить, что же это за грибы. И только когда тарелки потянулись за добавкой, я открыла секрет, что грибы тут ни при чeм. Попробуйте, думаю, в пост это блюдо очень неплохо разнообразит трапезу.
DannaПоваренок 4 уровня
- 18 марта 2009, 14:43
- 6347
Плов "Баклажановый каприз"
![Рецепт: Плов "Баклажановый каприз"](https://www.povarenok.ru/images/recipes/12/1257/125798.jpg "Рецепт: Плов "Баклажановый каприз"")
Ингредиенты для «Плов "Баклажановый каприз"»:
- Масло растительное — 150 мл
- Чеснок — 6 зуб.
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Рис — 300 г
- Баклажан (большие) — 3 шт
- Специи (для плова) — 2 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2666 ккал |
белки
39.2 г |
жиры
159.6 г |
углеводы
717.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.8 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 45.7 г |
Рецепт «Плов "Баклажановый каприз"»:
-
Баклажаны промыть, нарезать крупными кубиками, хорошенько посолить и сложить в дуршлаг на 3-4 часа. Они должны выпустить много сока и хорошенько подсохнуть. Время от времени встряхивайте дуршлаг.
-
Рис отварить до полуготовности. Я варю так.
Промыть 2-3 раза в холодной воде. В кастрюлю с рисом налить воды на 2-3 см выше уровня риса. Поставить на большой огонь и как только закипит, уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой, предварительно завёрнутой в полотняную салфетку. Дать ещё потомиться на маленьком огне 5-10 минут и снять с огня. -
В глубоком сотейнике раскалить масло и выложить в него подсохшие баклажаны. Обжаривать на среднем огне, помешивая, до зарумянивания. Обжаренные баклажаны выложить к рису (здесь не нужно давать стекать маслу из баклажанов).
-
В то же масло, где жарились баклажаны, выложить мелко нарезанный лук. Обжаривать, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета.
В конце выложить к луку мелко нарезанный чеснок, в течение минуты обжарить и выложить всю зажарку к рису и баклажанам. -
Всё хорошо смешать вместе в казане, добавить соль по вкусу (помните, что баклажаны уже солились), красный крупномолотый перец, куркуму, лавровый листик или смесь специй для плова. Накрыть крышкой (обмотанной полотняной салфеткой) и 10-15 минут потомить на маленьком огне.
-
Такое очень простое блюдо, но очень вкусное.
Прекрасно разнообразит постный стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2009 года AYRIKA #
18 марта 2009 года Danna # (автор рецепта)
Спасибо!
18 марта 2009 года Lacoste #
18 марта 2009 года Danna # (автор рецепта)
18 марта 2009 года рыж-я deleted #
18 марта 2009 года Danna # (автор рецепта)
Спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: