Постный борщ с грибами, фасолью и краснокочанной капустой. Мой самый любимый борщ. Больше всего я люблю его летом, холодным, прямо из холодильника. Но и тeплый он очень вкусный. Попробуйте!
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 20 марта 2009, 21:14
- 15426
Постный борщ с грибами и фасолью
Ингредиенты для «Постный борщ с грибами и фасолью»:
- Зелень (немного)
- Капуста краснокочанная (можно использовать белокочанную) — 200 г
- Томатная паста (с горкой) — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Пастернак — 100 г
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Картофель — 3 шт
- Свекла — 1 шт
- Грибы (у меня замороженные маслята) — 150 г
- Фасоль — 50 г
- Соль — по вкусу
- Уксус (бальзамический или обычный - немного)
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
961.3 ккал |
белки
37.2 г |
жиры
14 г |
углеводы
179.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.9 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Постный борщ с грибами и фасолью»:
-
Сначала нужно отварить фасоль. Промываем её, заливаем большим количеством холодной воды и варим до готовности. Я не буду указывать время варки, ещё, конечно же, существует такая вещь, как замачивание. У меня фасоль сорта "чёрный глаз", она варится очень быстро и без замачивания. За час фасоль у меня уже была готова.
-
Пока варится фасоль, подготовим все остальные продукты.
Свеклу нарезать соломкой и обжарить на растительном масле с добавлением уксуса, чтобы сохранить цвет. -
Приготовим зажарку. Пастернак нарезать соломкой, обжарить на растительном масле.
-
Добавить морковь соломкой.
-
Нарезанный лук.
-
Добавить томатную пасту.
-
Немного воды и чеснок. Я его режу просто колечками.
-
Когда фасоль сварится, добавить свеклу. Проварить минут 15.
-
Далее отправить в кастрюлю нарезанные грибы. У меня замороженные маслята, но можно использовать любые, сухие или свежие. Сухие нужно предварительно замочить.
-
Через 10 минут кладём картофель. Я его для постного борща нарезаю крупно и всегда обжариваю на растительном масле. Мне так больше нравится, картошка не разваривается, а остаётся целенькой.
-
Картофель сварится очень быстро (так как он был предварительно обжарен). По мере его готовности добавляем зажарку.
-
И практически сразу нарезанную соломкой капусту. В этот раз мне захотелось краснокачанную.
-
Доводим до кипения, даём покипеть минутку и выключаем.
Летом, когда борщ варится с молодой капустой, я его только довожу до кипения и всё.
При подаче посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2009 года чиполинка #
20 марта 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 марта 2009 года чиполинка #
20 марта 2009 года Oksy #
20 марта 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 марта 2009 года timoxa #
20 марта 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 марта 2009 года Нина пингвина #
20 марта 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 марта 2009 года eriniya #
20 марта 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: