А планировался просто плов из свининки, да творческий кусочек мозга подключился или просто время позволяло покопошиться на кухне ))) Исходные компоненты для плова разнообразила несколькими добавками и получился отменный ужин, которому рад был каждый из нас. Пользуюсь моментом, пока еще не кончился мешочек с «настоящими» грибами, от которых я просто фанатею, а заодно решила приобщить своего благоверного к невероятно полезному ингредиенту как чечевица, хотя я сама впервые использовала ее в своем рационе)))
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 24 марта 2009, 19:39
- 14404
Свинина с рисом, чечевицей и грибами
Ингредиенты для «Свинина с рисом, чечевицей и грибами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2538.1 ккал |
белки
134.6 г |
жиры
117.7 г |
углеводы
240.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 19.3 г |
Рецепт «Свинина с рисом, чечевицей и грибами»:
-
Свинину порезать на небольшие кусочки, чуть посолить, поперчить, добавить горчицу и помять руками 1-2 минутки, растирая все вместе. Оставить на 2-3 часа.
Этим временем грибы отварить в небольшом количестве воды 30 минут.
Казан или посуду с толстыми стенками разогреть с небольшим количеством растительного масла.
Выложить свинину и обжарить на большом огне до слегка золотистой корочки.
-
Этим временем лук нарезать, морковку натереть на терке, барбарис можно порезать, а можно оставить в целом виде.
К обжаренному мясу добавить лук, морковь и барбарис.
Чуть обжарить овощи, вместе с мясом, пока не станут слегка мягкими.
-
Пока мясо с овощами жарится, помидор, чеснок, отваренные грибы (бульон сохранить) нарезать и добавить в мясо.
-
Добавить соль, перец (смесь разных), паприку, при желании сушеные травки и приправу (которая к плову). Все обжарить.
В грибной бульон долить воды, чтобы общий объем получился 500 мл и влить в мясо, довести до кипения.
-
Засыпать рис и красную чечевицу, перемешать и на медленном огне томить 10-12 минут.
-
Затем снять с огня, быстро перемешать и укутать в очень теплое одеяло (пуховик) на 30 минут.
За это время рис дойдет, а чечевица не разварится. Красная чечевица очень быстро и легко разваривается и если ее переварить, то ощущение будет не из приятных, как будто ешь рис с мукой.
Если не хочется ждать, пока рис «дойдет» в тепле, то сначала закинуть рис, поварить его 6-8 минут, затем добавить чечевицу и варить еще 10-13 минут.
Как всегда, сама свинина меня не впечатляет, да и мне вполне достаточно того ощущения, что готовилось на мясе, но все остальное невероятно вкусно, чечевицу я полюбила с первого раза, буду пробовать готовить ее теперь в голом виде)))
Как всегда, сама свинина меня не впечатляет, да и мне вполне достаточно того ощущения, что готовилось на мясе, но все остальное невероятно вкусно, чечевицу я полюбила с первого раза, буду пробовать готовить ее теперь в голом виде)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2009 года Нюточ-ка #
так руки и не доходят!.........
++++
24 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
а я давно на нее зарилась, да руки не доходили, первый раз испробовала, так понравилось, то следом приготовила уже отдельно себе чечевицу с рисом и капустой!
24 марта 2009 года Нюточ-ка #
да главное не переварить..это как горох.....
24 марта 2009 года Максим_Л deleted #
24 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
24 марта 2009 года киска- deleted #
24 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: