Пирог называется полустаканником потому, что все продукты берут в одинаковом количестве - полстакана. Обычно готовлю этот пирог с мясной начинкой, но так как было много зелени и дабы она не пропала, приготовила пирог с яично-рисовой начинкой.
Maksiolla deletedПоваренок 4 уровня
- 25 марта 2009, 0:01
- 31055
Пирог "Полустаканник"
Ингредиенты для «Пирог "Полустаканник"»:
- Сметана — 1/2 стак.
- Яйцо куриное (полстакана + вареный для начинки) — 2-3 шт
- Масло сливочное (пополам растительного и топлёного) — 1/2 стак.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Дрожжи (разведённые в половине стакана тёплой воды) — 30-35 г
- Мука пшеничная / Мука
- Рис (Для начинки)
- Лук зеленый (Для начинки)
- Петрушка (Для начинки)
- Укроп (Для начинки)
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2631.1 ккал |
белки
40.9 г |
жиры
237.6 г |
углеводы
80.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328.9 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 29.7 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «Пирог "Полустаканник"»:
-
Всё постепенно перемешать в миске, слегка взбить и постепенно добавлять муку. Сразу замешать тесто. Месить минут 10. Положите тесто в тёплую кастрюлю, укутайте и оставьте на 2 часа.
-
Дальше разделить его на две неравные части (большая - низ пирога, меньшая - покрышка). Большой раскатать и положить на тёплый противень, смазанный маслом, а меньший раскатать и положить под полотенце. Это первая расстойка. Положить фарш.
-
НАЧИНКА ЯИЧНО-РИСОВАЯ: отварной рис + варенные яйца + лук репчатый сырой + лук репчатый жаренный + петрушка, укроп, лук зелёный + соль, перец, приправы.
-
Накрыть покрышкой, защипить края, сделать несколько надрезов и поставить в тёплое место на 15 мин. на вторую расстойку.
-
Сверху намазать взбитым желтком с маслом растительным.
-
Печь в жаркой, но не слишком, духовке мин. 30-40
Вот ингредиенты других начинок.
ФАРШ МЯСНОЙ: 50 % мяса перекрутить на мясорубке + 50 % мяса мелко нарезанного от руки + лук репчатый кубиками жаренный + лук кубиками сырой + соль, перец, специи + майонез + зелень. (фарш можно немного поджарить, я люблю класть сырой - получается сочнее).
НАЧИНКА ИЗ КУРАГИ: 0, 5 кг. кураги промыть, добавить полстакана сахара, полстакана воды, поварить полчаса на среднем огне.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931
ФАРШ МЯСНОЙ: 50 % мяса перекрутить на мясорубке + 50 % мяса мелко нарезанного от руки + лук репчатый кубиками жаренный + лук кубиками сырой + соль, перец, специи + майонез + зелень. (фарш можно немного поджарить, я люблю класть сырой - получается сочнее).
НАЧИНКА ИЗ КУРАГИ: 0, 5 кг. кураги промыть, добавить полстакана сахара, полстакана воды, поварить полчаса на среднем огне.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2009 года slavulja #
25 марта 2009 года mishiel #
Знакомая посудка! Малая увидела, говорит :"Моя тарелочка...Хочу кушать!"
26 марта 2009 года Maksiolla deleted # (автор рецепта)
все анимации тут
25 марта 2009 года чиполинка #
26 марта 2009 года Maksiolla deleted # (автор рецепта)
все анимации тут
25 марта 2009 года Maksiolla deleted # (автор рецепта)
25 марта 2009 года Нина пингвина #
25 марта 2009 года oliva7777 #
25 марта 2009 года Maksiolla deleted # (автор рецепта)
25 марта 2009 года oliva7777 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: