Давно хотела опробовать способ приготовления куриных грудок "в вакууме", описанный в старой "Школе гастронома". Но пошла дальше... приготовила еще и рулетики.
Gretta007Поваренок 5 уровня
- 25 марта 2009, 9:34
- 154600
Ассорти из куриных грудок
Ингредиенты для «Ассорти из куриных грудок»:
- Грудка куриная (филе)
- Специи (разные, любимые)
- Сыр твердый
- Овощи (какие есть)
- Зелень
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Ассорти из куриных грудок»:
-
Берём грудку, посыпаем любимыми специями и солью, оставляем мариноваться некоторое время.
В оригинальном рецепте грудка маринуется полчаса в оливковом масле, черном перце и укропе. -
Для рулетиков филе грудки хорошенько отбиваем, посыпаем разными специями.
-
-
Выкладываем на подготовленное филе начинку.
Здесь сладкая кукуруза и болгарский перец (у меня замороженный). -
Здесь тертый сыр и тертая морковь.
-
Здесь тертый сыр и немного зелени сельдерея (у меня замороженная).
-
Заворачиваем филе в 2-3 слоя пищевой пленки, стараемся выгнать из под нее воздух.
-
Также поступаем и с рулетиками.
-
Вот что получилось.
-
Выкладываем всё в кипящую воду и варим 20-25 мин.
Оставляем остывать в той же воде. -
Извлекаем из пленки.
-
Режем на тонкие ломтики.
При таком способе приготовления филе варится как бы "в собственном соку". Получается достаточно сочным.
Мне больше понравились рулетики. Особенно с сыром. Рулетики с кукурузой трудно было нарезать (нож туповат
).
Ассорти можно подать отдельным блюдом, а можно использовать для приготовления канапе...
Мне больше понравились рулетики. Особенно с сыром. Рулетики с кукурузой трудно было нарезать (нож туповат
). Ассорти можно подать отдельным блюдом, а можно использовать для приготовления канапе...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2014 года Iassa #
10 декабря 2013 года Tellura8 #
11 декабря 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
19 мая 2014 года анютка сергеева #
14 марта 2016 года marina139311 #
11 октября 2013 года Angel_lip #
25 июля 2013 года авито-сан #
сделала несколько ошибок. во-первых мне показалось, что на картинках достаточно большой пласт мяса. решила, что это сборный - из нескольких отбивных. в общем получилось и так, только в одном месте просвечивалась морковка(там где было не внахлёст мясо, а просто приложенное). по этой же причине колбаса оказалась длинная, в кастрюльку не влазила, в плёнку тоже )). замотала края дополнительными кусками плёнки. в общем, даже с моими недочётами, вышло весьма и весьма. попробую сделать с грибами обязательно
28 июня 2013 года Диана Б #
26 мая 2013 года Rencha1 #
14 апреля 2013 года Елена-13 #
30 марта 2013 года nat-talli1 #
7 декабря 2012 года marina 1988 #
7 декабря 2012 года Gretta007 # (автор рецепта)
17 ноября 2012 года asol44 #
17 ноября 2012 года Gretta007 # (автор рецепта)
29 октября 2012 года Ксюшуля #
14 октября 2012 года Антонина Васильевна #
10 октября 2012 года Образцовая #
11 июня 2012 года vikus74 #
18 февраля 2012 года anyyya #
18 ноября 2011 года Salat23 #
27 июля 2011 года vilyashka #
7 июня 2011 года Malishka_N82 #
16 февраля 2011 года Йешка deleted #
28 января 2011 года shty4ka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: