Давно хотела опробовать способ приготовления куриных грудок "в вакууме", описанный в старой "Школе гастронома". Но пошла дальше... приготовила еще и рулетики.
Gretta007Поваренок 5 уровня
- 25 марта 2009, 9:34
- 154613
Ассорти из куриных грудок
Ингредиенты для «Ассорти из куриных грудок»:
- Грудка куриная (филе)
- Специи (разные, любимые)
- Сыр твердый
- Овощи (какие есть)
- Зелень
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Ассорти из куриных грудок»:
-
Берём грудку, посыпаем любимыми специями и солью, оставляем мариноваться некоторое время.
В оригинальном рецепте грудка маринуется полчаса в оливковом масле, черном перце и укропе. -
Для рулетиков филе грудки хорошенько отбиваем, посыпаем разными специями.
-
-
Выкладываем на подготовленное филе начинку.
Здесь сладкая кукуруза и болгарский перец (у меня замороженный). -
Здесь тертый сыр и тертая морковь.
-
Здесь тертый сыр и немного зелени сельдерея (у меня замороженная).
-
Заворачиваем филе в 2-3 слоя пищевой пленки, стараемся выгнать из под нее воздух.
-
Также поступаем и с рулетиками.
-
Вот что получилось.
-
Выкладываем всё в кипящую воду и варим 20-25 мин.
Оставляем остывать в той же воде. -
Извлекаем из пленки.
-
Режем на тонкие ломтики.
При таком способе приготовления филе варится как бы "в собственном соку". Получается достаточно сочным.
Мне больше понравились рулетики. Особенно с сыром. Рулетики с кукурузой трудно было нарезать (нож туповат
).
Ассорти можно подать отдельным блюдом, а можно использовать для приготовления канапе...
Мне больше понравились рулетики. Особенно с сыром. Рулетики с кукурузой трудно было нарезать (нож туповат
). Ассорти можно подать отдельным блюдом, а можно использовать для приготовления канапе...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2009 года Лисенок #
А пленка потом хорошо снимается?
25 марта 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)
25 марта 2009 года Vkusnaya deleted #
25 марта 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)
25 марта 2009 года Anushka #
25 марта 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)
25 марта 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)
25 марта 2009 года Барби #
25 марта 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)
25 марта 2009 года Фрау Марта #
а пленка как себя ведет в процессе варки?
25 марта 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)
25 марта 2009 года Фрау Марта #
25 марта 2009 года МРита #
25 марта 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)
25 марта 2009 года AYRIKA #
25 марта 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)
25 марта 2009 года багираа #
25 марта 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)
25 марта 2009 года Люся Павловна я #
25 марта 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)
25 марта 2009 года KoshurAnya #
25 марта 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)
14 мая 2009 года Lenochka74 #
30 мая 2010 года Валерьянка #
С вами согласна!
5 июля 2009 года кок юля #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: