Версия для печати
  • 31 марта 2009, 19:46
  • 204159

Индийские лепешки "Бхатури"

Рецепт: Индийские лепешки Бхатури

Как же они красивы и вкусны! Слюнки текут от одного только их вида, а аромат во истину чудесен. И всe это при невероятной простоте их приготовления. Продолжаем путешествие в волшебный мир индийской кухни!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Индийские лепешки "Бхатури"»:

  • Мука пшеничная / Мука (пшеничная белая мука, можно добавить муки грубого помола) — 400 г
  • Сода (пищевая) — 1 ч. л.
  • Простокваша (можно заменить на сыворотку, йогурт или кефир) — 1 1/2 стак.
  • Сахар (обычный белый сахар, но можно использовать коричневый) — 1 ст. л.
  • Соль (обычная поваренная или морская соль) — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное (для жарки, но лучше использовать кукурузное)

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1761.8 ккал
белки
43.5 г
жиры
32.5 г
углеводы
329.3 г
Порции
ккал
440.5 ккал
белки
10.9 г
жиры
8.1 г
углеводы
82.3 г
100 г блюда
ккал
248.1 ккал
белки
6.1 г
жиры
4.6 г
углеводы
46.4 г

Рецепт «Индийские лепешки "Бхатури"»:

Смешайте муку с сахаром, содой и солью. Влейте простоквашу и замесите тесто.

Если тесто получилось слишком мягким, то добавьте муки, а если слишком густым, то добавьте ещё простокваши.

Смочите руки растительным маслом и снова тщательно вымесите тесто.

Разделите тесто на небольшие куски и скатайте шары по 5-6см в диаметре.

Посыпьте стол мукой и раскатайте шарики в лепёшки по 15см в диаметре. Если у вас есть кунжут и/или калинджи (чернушка), то посыпьте ими лепёшки и вкатайте в тесто.

Утопите лепёшку в разогретом масле и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые лепёшки промокните салфеткой и подавайте к столу.

Будьте счастливы и здоровы!
Приятного вам аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя" Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Индийские лепешки Бхатури
Описание: Как же они красивы и вкусны! Слюнки текут от одного только их вида, а аромат во истину чудесен. И всe это при невероятной простоте их приготовления. Продолжаем путешествие в волшебный мир индийской кухни!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
объедение лепешки!!! осталось тесто на завтра, оказывается, когда оно полежит сутки в холодильнике, вкус соды уходит совсем (не очень я этот привкус соды...), такие молочные, ещё вкуснее получаются лепешечки!!!
Вкусненькие лепешки, домочадцы любят как с вареньем вприкуску, так и несладкими
Часто готовлю подобные лепешки вместо хлеба. Иногда вместо кунжута добавляю в тесто разные травки, зелень. Не знала, что это нечто индийское
Очень вкусные лепешки! Особый вкус придает килинджи!
Получились вкусные лепешки, добавляла сверху кунжут
Такие замечательные лепешки!
Моя мама, и бабушки, и их бабушки всегда делали такие лепешки. Этот рецепт есть у многих народов. Просто не добавляли пряности. Очень вкусно со свежим майским медом и молоком.
Замечательный рецепт,вчера готовила эти лепёшки,все были без ума от них...Очень вкусно!
Замечательный рецепт! Но грустно, грустно до слез.... Узнала, что Олег ушел от нас 4.04.2011. За день до этого ему исполнилось всего 30...Слушаю музыку, написанную им, и не верю, не верю, что такой светлый человек мог уйти так рано....Читаю и перечитываю его рецепты, комментарии... Он продолжает жить на этих страницах и тепло его сердца чувствует каждый ...
Исправляю ошибку, день рождения Олега 03.02.1981.В интернете был почему-то указан апрель... Ем лепешки и пытаюсь справиться со слезами. Получается с трудом...
Спасибо! Очень вкусно и просто! Сегодня готовила, хотела сфотографировать, но мы так быстро их съели)) Спасибо еще раз!
Лепешки просто СУПЕР легко и просто - а зато как вкусно и не обычно очень понравились всей моей семье. СПАСИБО за рецептик Делала с кунжутом, но еще обязательно попробую и с сыром (как ниже написала Jordana) думаю тоже будет вкусно.
Спешу сказать спасибо за рецепт! Делала с тертым сыром внутри: тонко раскатала, положила сыр,накрыла тестом и еще раз раскатала. Внешне вышли как на фото, не жирные тесто нежное, а внутри сыр расплавился. Супер
мне мама в детстве пекла всегда такие) только без кунжута, тогда про него еще слыхом не слыхивали)) обязательно попробую испечь сама, уверенна, что будет вкусно!
Спасибо автору, очень пригодилось!
Олежка сколько же ты хороших рецептов оставил на сайте. Отличные лепешки.
это тесто стало моим любимым. Во-первых, времени на замес - минимум , во-вторых,лепешки получаются очень вкуснячие,а в -третьих, я из этого теста еще и пирожки делаю - с дрожжевым не дружу, а это в самый раз!большое СПАСИБО автору за чудесный рецепт!
Спасибо за рецепт. Лепешки просто супер!!Легко,просто и очень вкусно! Сын умял все за полчаса и просит еще сделать! Буду делать еще и еще. Респект автору
a skolko shtuk polucaetsa iz 400gr.muki?
У МЕНЯ ПОЛУЧАЕТСЯ 9 ИЛИ 10 ШТУК
О,как нам понравились эти лепешки!!!!!Просто до невозможности,но результат....Замесила на мацони.Получилось 10 пышненьких,слегка хрустящих лепешек,которые растут в процессе жарки.Лепешку раскатывала тонко,но вышли воздушными.Я вам очень благодарна за этот рецепт!
Мне показалось, что эти лепёшки, чем-то напоминают узбекские или таджикские лепёшки... Я ел такие в Москве в Медведково, на рынке! Ничё,вкусно!
Мне показалось, что эти лепёшки, чем-то напоминают узбекские или таджикские лепёшки... Я ел такие в Москве в Медведково, на рынке! Ничё,вкусно!
Живу в Узбекистане ,таких лепёшек в продаже не встречала...
Нуууу... Я ведь не говорю, что БХАТУРИ делают... нет, нет! Просто похожи лепёшечки на те, которые выпекают таджики по ночам в своих тандырах в Медведково! Всего лишь похожи... А?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook