Как же они красивы и вкусны! Слюнки текут от одного только их вида, а аромат во истину чудесен. И всe это при невероятной простоте их приготовления. Продолжаем путешествие в волшебный мир индийской кухни!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 31 марта 2009, 19:46
- 220009
Индийские лепешки "Бхатури"
Ингредиенты для «Индийские лепешки "Бхатури"»:
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная белая мука, можно добавить муки грубого помола) — 400 г
- Сода (пищевая) — 1 ч. л.
- Простокваша (можно заменить на сыворотку, йогурт или кефир) — 1 1/2 стак.
- Сахар (обычный белый сахар, но можно использовать коричневый) — 1 ст. л.
- Соль (обычная поваренная или морская соль) — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное (для жарки, но лучше использовать кукурузное)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1761.8 ккал |
белки
43.5 г |
жиры
32.5 г |
углеводы
329.3 г |
| Порции | |||
| ккал 440.5 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 82.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.1 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 46.4 г |
Рецепт «Индийские лепешки "Бхатури"»:
-
Смешайте муку с сахаром, содой и солью. Влейте простоквашу и замесите тесто.
-
Если тесто получилось слишком мягким, то добавьте муки, а если слишком густым, то добавьте ещё простокваши.
-
Смочите руки растительным маслом и снова тщательно вымесите тесто.
-
Разделите тесто на небольшие куски и скатайте шары по 5-6см в диаметре.
-
Посыпьте стол мукой и раскатайте шарики в лепёшки по 15см в диаметре. Если у вас есть кунжут и/или калинджи (чернушка), то посыпьте ими лепёшки и вкатайте в тесто.
-
Утопите лепёшку в разогретом масле и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые лепёшки промокните салфеткой и подавайте к столу.
-
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного вам аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя" Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2009 года alisa-108 #
7 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 апреля 2009 года Silverina1 #
Хлеб объединяет все народы...
Вы молодец!
7 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 апреля 2009 года Гительсон Ольга #
7 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 апреля 2009 года Птичка8 #
7 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Meotida #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
3 апреля 2009 года Just_Taty #
3 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
3 апреля 2009 года Хомячок #
3 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Хомячок #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Хомячок #
2 апреля 2009 года Скалли #
3 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года ВИКА-72 #
1 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года dog-rose # (модератор)
1 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года Tetula #
1 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года Lyu-i23 #
1 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года Яркая #
1 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года AYRIKA #
1 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года Верочка deleted #
1 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Не знаю, на сухой сковородке не пробовал, но наверное можно попробовать.
Если переживаете насчёт токсинов, выделяемых при нагревании масла, то жарьте тогда на "Гхи" - это очищенное топлёное сливочное масло. Оно не выделяет токсинов при нагревании и даже наоборот бесконечно полезно. Я как-нибудь выложу рецепт, просто никак прошлое Гхи не заканчивается.
1 апреля 2009 года Верочка deleted #
1 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года Natali2607 #
1 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года Ируня # (модератор)
1 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года Лисенок #
но никак их не связывала с Индией!
Просто были времена (90-е годы),когда тоже был кризис
и безработица,вот и выкручивались такими лепешками вместо хлеба.
А вам ++++++
1 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года Lacoste #
1 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года Gretta007 #
1 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: