Сегодня, как и много веков назад, индиец, угощая человека сладостями, выражает таким образом свою благодарность, симпатию, уважение к нему или радость, а также удовлетворение. А что можем предложить человеку мы? Покупные магазинные конфетки и шоколадки с кучей химии? Лучше уж вообще ничего не предлагать. Но это одно. А другое, ещe более серьeзное, мы ведь едим эту химию сами и травим ей своих близких. Говоря "Мы", я, в какой-то мере, имею в виду и себя, ведь, ещe буквально лет пять назад, я и сам с удовольствием поедал магазинные конфетки и шоколадки. Счастлив представить вам очередную восточную (индийскую) сладость "Бадам Бурфи" - вкуснейшее миндальное лакомство!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 8 апреля 2009, 14:33
- 47739
Индийское лакомство "Бадам бурфи"
Ингредиенты для «Индийское лакомство "Бадам бурфи"»:
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Молоко — 1/3 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Миндаль — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2045.3 ккал |
белки
35 г |
жиры
96.2 г |
углеводы
262.1 г |
| Порции | |||
| ккал 511.3 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 65.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.6 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 15 г |
углеводы 41 г |
Рецепт «Индийское лакомство "Бадам бурфи"»:
-
Чтобы приготовить это потрясающее чудо, нам понадобится совсем немногое. В первую очередь, это миндаль, который необходимо очистить от кожицы. Для этого замочите 1 стакан миндаля в чашке горячей воды на 30 минут. Как только вы зальёте их кипятком, кожица начнёт лопаться, издавая очень приятный музыкальному слуху звук. Очень прикольно, хотя, так бывает не каждый раз. Наверное, зависит от свежести орешек.
-
Спустя 20-30 минут кожица станет мягкой, а орешки слегка разбухнут.
Сейчас их очень легко будет очистить. Надавите на кожицу пальцами, и орешек тут же улетит в другой край кухни, а кожица останется на пальцах (шучу).
В общем, придётся поработать немного пальчиками. -
Когда все орешки будут очищены, поместите их в блендер вместе с одним стаканом сахара и третью стакана тёплого молока.
-
Хорошенько всё это "отблендерите", чтобы получилась такая вот "кеся-меся", как на фотографии.
-
Теперь разогрейте сковороду и положите в неё одну столовую ложку несолёного сливочного масла или лучше волшебного "ГХИ", рецепт которого вы найдёте здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/234 13/
-
Вывалите нашу "кесю-месю" в растопленное масло и жарьте всё это дело на среднем огне в течение 20 минут, постоянно помешивая.
Следите, чтобы смесь не начала подгорать. В случае чего, просто убавьте огонь и продолжайте помешивать. -
Спустя 20 минут смесь загустеет и будет легко отставать от дна сковородки.
-
Выложите её на поднос или противень, смазанный сливочным маслом. Сформируйте прямоугольник или круг толщиной примерно в один сантиметр.
-
Через некоторое время Бадам Бурфи застынет и из него можно будет с лёгкостью нарезать конфеты желаемой формы.
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2009 года KRYSTOFER #
15 сентября 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Надеюсь, Вам понравятся и другие мои рецепты необычных индийских сладостей и блюд.
21 августа 2009 года Mariposa-128 #
9 сентября 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
3 июля 2009 года Aniliady #
3 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
19 июня 2009 года GadenKa #
20 июня 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 июня 2009 года Juligera #
10 июня 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
3 июня 2009 года Wolja #
4 июня 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
19 мая 2009 года Ксаночка deleted #
19 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
5 мая 2009 года mariska072 #
7 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
8 мая 2009 года mariska072 #
8 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
1 мая 2009 года Marina Balun deleted #
1 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
30 апреля 2009 года O-la #
1 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
22 апреля 2009 года vita7474 #
22 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
22 апреля 2009 года Yula80 #
22 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
22 апреля 2009 года Yula80 #
17 апреля 2009 года Rita_Margaritka #
17 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 мая 2009 года Rita_Margaritka #
4 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
15 апреля 2009 года Катрин0203 #
15 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
15 апреля 2009 года Хомячок #
Меня очень давно такой вкусностью угощали
15 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
15 апреля 2009 года Хомячок #
12 апреля 2009 года Анна91 #
можно ли добавить не только миндаль,а и фундук. один к одному, например.
12 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года Кристиша #
11 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года Подсолнушек #
11 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года Подсолнушек #
11 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
12 апреля 2009 года Подсолнушек #
12 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
12 апреля 2009 года Подсолнушек #
12 апреля 2009 года Подсолнушек #
12 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
12 апреля 2009 года Подсолнушек #
10 апреля 2009 года Very Irresistible #
Действительно очень вкусно, и готовить совсем несложно и приятно. Я думаю, что в следующий раз больше измельчу миндаль ( у меня с блендером особые отношения после одного прецедента, все время стараюсь как можно быстрей закончить работу с ним
В общем мне и тем кто был дома очень понравилось. На какой-нибудь праздник скорей всего приготовлю еще, люблю когда много разных сладостей
11 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Очень рад, что понравилось! А со специями сильно не рискуй, к сладостям не так уж и много специй подходит. Само лучше сюда подойдёт кардамончик- будет просто волшебно, мускатного ореха можно добавить, ну и ванилинчик не повредит. А с остальными специями сильно не рискуй!
Что касается других орехов, то тут, как говорится, попытка не пытка. Можно получить разные вкусы и бесценный опыт.
11 апреля 2009 года Very Irresistible #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: