Вот и я , наконец-то со своими голубцами. Посмотрела по сайту-похожие есть, но все равно не так!!! Это, наверное, как борщ. Вроде все одинаково, но какое-то НО-присутствует! Ну приступим...
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 15 апреля 2009, 20:39
- 5916
Голубцы под грибным соусом
Ингредиенты для «Голубцы под грибным соусом»:
- Капуста белокочанная / Капустa (вилок около) — 1-1,2 кг
- Грибы (шампиньоны) — 400 г
- Пшено — 1 стак.
- Лук репчатый (большая) — 1 шт
- Соль
- Перец черный
- Сметана — 3/4 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Помидор — 2 ст. л.
- Бульон (грибной, из кубика) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2835.3 ккал |
белки
89.5 г |
жиры
160.3 г |
углеводы
255.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.9 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Голубцы под грибным соусом»:
-
Запарить горячей водой пшено.Дать постоять 40-45 мин.
-
Отварить капусту(я отвариваю целую,вырезая кочерыжку)в подсоленной воде.
-
Обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук(1/2).Добавить к нему измельченные грибы(3/4 от всего кол-ва) и пшено + соль, перец молотый.Все это обжарить вместе минуты 3.
-
Кочан разобрать на листья, срезать уплотнение и завернуть фарш.
-
Голубцы обжарить на растительном масле с обеих сторон.
-
Дно кастрюли(у меня чугунок) выстелить капустными листьями и уложить голубцы.
-
Смешать растворенный бульонный кубик(каюсь,вредно,но...) с томатом и залить голубцы.при необходимости добавить воды.Вода должна покрывать голубцы на 3/4.
-
Сверху покрыть опять листьями капусты,положить лаврушку и душистый перец.
Тушить около 2-х часов.Я делала в духовке около 1,20 ч. -
Где-то за 20-30 минут до готовности влить стакан кефира.
-
Пока голубцы томятся, приготовим соус: половину оставшейся луковицы обжарить, добавить оставшиеся грибы + соль, перец.
-
Посыпать мукой.
-
Смешать 2-ой растворенный кубик со сметаной и залить грибы.Прокипятить до густоты соуса.
-
Подаем голубцы, поливая соусом.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2009 года Tatyana_ryazan #
15 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Я ложу в холодную воду(дырочкой вниз,она правда на бок переворачивается все равно).
Когда вода закипит,где-то примерно,минут 10-15 после закипания.
Верхние,правда,приходиться выбросить(или в кастрюлю положить).А остальные нормально.Но все равно,попадаются не до конца сваренные(которые ближе к кочерыжке).Я их снимаю и потом еще дополнительно варю.
Спасибо,Танюша,за отзыв!
15 апреля 2009 года Tatyana_ryazan #
16 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года Tatyana_ryazan #
16 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
я тоже обожаю голубцы,любые!!!
15 апреля 2009 года Подсолнушек #
15 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо большое за отзыв!!
15 апреля 2009 года tatiana14 #
15 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
15 апреля 2009 года dog-rose # (модератор)
15 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
15 апреля 2009 года Сладкая радость #
15 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: