• 16 апреля 2009, 10:09
  • 12096

Капоната по-сицилийски

Рецепт: Капоната по-сицилийски

Я очень люблю баклажаны! А уж баклажаны с овощами и орешками в медовом соусе – мечта….. , и вкус у них одновременно кисло-сладкий и сладко-соленый (адаптировано из книги Sicilian Cookery). Для Постимся с "Moulinex"

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Капоната по-сицилийски»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Капоната по-сицилийски»:

Баклажаны вымыть, нарезать крупными кубиками, посолить и оставить на 30 минут.

Сладкий перец вымыть, удалить семена и нарезать кусочками.

Лук и чеснок нарубить.
Помидоры вымыть и нарубить квадратиками.
Сельдерей вымыть и нарезать кружочками толщиной 1 см.
Оливки разрезать пополам, оставив несколько для украшения.

Орешки поджарить на сухой сковороде.

Баклажаны промыть от соли и отжать. Разогреть масло, обжарить оливки, перед, лук, помидоры, чеснок и сельдерей в течение 3 минут.

Далее положить баклажаны и жарить еще 5 минут.

Залить овощи горячим овощным бульоном и тушить 6-8 минут при открытой крышке на среднем огне.

Овощи смешать с орешками, заправить медом, перцем и бальзамическим уксусом. Украсить зеленью и целыми оливками.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капоната по-сицилийски
Описание: Я очень люблю баклажаны! А уж баклажаны с овощами и орешками в медовом соусе – мечта….. , и вкус у них одновременно кисло-сладкий и сладко-соленый (адаптировано из книги Sicilian Cookery). Для Постимся с "Moulinex"
Тэги: обед, второе.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Капоната по-сицилийски» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
интересный вариант
Вкусненько +++++
Красота!!!!!!!!!
вкусненько и красиво +++
С бакликами очень вкусные блюда выходят!++++
Я их тоже люблю!!!
я б их и сырыми ела)))
И я люблю баклажаны!++++++++++++
аппетитно!!!+++
красотищщщщщщщщщща+++++
А вот на тарелочке это ещё сырые овощи? Я не думаю, что после жарки и тушения в бульоне всё это будет именно так выглядеть?
На тарелке все готово - там жарки и тушения 15 минут всего! Приходи! Бульон я на тарелку не долила из сотейника - просто нефотогенично вышло, а так он там есть.
Здорово! Буду готовить. Спасибо.
Тут они не развариваются в кашу, сельдерей даже у меня немного хрустел.)))
Как всегда очень аппетитно и красиво-)))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2407 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки