Нежное мясо курицы с пикантно-кремовой шапочкой.
КлиоПоваренок 5 уровня
- 16 марта 2008, 23:14
- 4108
Куриное филе под кремовой шапочкой
Ингредиенты для «Куриное филе под кремовой шапочкой»:
- Грудка куриная — 1 шт
- Мед — 1 ст. л.
- Соус (карри, барбекю, соевый) — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Крупа манная (или мука)
- Соль
- Масло топленое
- Творог (жирный) — 150 г
- Сметана
- Чеснок — 1 зуб.
- Зелень
- Орехи
- Сыр твердый
- Перец черный (молотый)
- Корнишоны
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
663.3 ккал |
белки
99.7 г |
жиры
9.1 г |
углеводы
46.4 г |
| Порции | |||
| ккал 165.8 ккал |
белки 24.9 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 11.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.6 ккал |
белки 19.2 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Куриное филе под кремовой шапочкой»:
Куриное филе. Куриную грудку (лучше слегка подмороженной) нарезать вдоль ломтями 1, 5 -2 см. Слегка отбить с двух сторон. Сделать 2 -3 надреза. Смешать мед, соусы, горчицу в однородную массу. Обмазать со всех сторон куриное мясо, втирая в надрезы. Оставить мариноваться хотя бы на часок. Но чем дольше будет мариноваться мясо, тем мягче оно будет. Насыпать в тарелку муки. Разогреть топленое масло. Куски курицы слегка посыпать солью, обвалять в муке или в манке и обжарить с двух сторон. Выложить в форму.
Кремовая шапочка. Взбить в однородную воздушную массу творог, сметану, очень мелконарезанные чеснок, корнишоны и зелень. Добавить орехи и тертый сыр. Приправить вегетой или солью, перцем по вкусу. Творожную массу равномерно распределить по куриным ломтям и поставить в разогретую духовку. Запекать 35 -40 минут до зарумянивания.
Примечания: вместо творога можно взять творожную пасту типа "Рама Крем-Бонжур". Чтобы курица была более мягкой, то можно не обваливать в муке, а быстро обжарить на масле, на сильном огне. Выложить в форму, покрыть кремовой шапочкой. В форму налить немного кипятка и запекать.
Соусы беру на глаз, можно и больше взять. В кремовую массу корнишонов и чеснока можно брать и больше и меньше. Главное, чтобы получилась вкусная, воздушная масса. Корнишоны можно заменить и мелконарезанными маринованными грибочками или ветчиной, мелкими кубиками сладкого перца и т. д.
Кремовая шапочка. Взбить в однородную воздушную массу творог, сметану, очень мелконарезанные чеснок, корнишоны и зелень. Добавить орехи и тертый сыр. Приправить вегетой или солью, перцем по вкусу. Творожную массу равномерно распределить по куриным ломтям и поставить в разогретую духовку. Запекать 35 -40 минут до зарумянивания.
Примечания: вместо творога можно взять творожную пасту типа "Рама Крем-Бонжур". Чтобы курица была более мягкой, то можно не обваливать в муке, а быстро обжарить на масле, на сильном огне. Выложить в форму, покрыть кремовой шапочкой. В форму налить немного кипятка и запекать.
Соусы беру на глаз, можно и больше взять. В кремовую массу корнишонов и чеснока можно брать и больше и меньше. Главное, чтобы получилась вкусная, воздушная масса. Корнишоны можно заменить и мелконарезанными маринованными грибочками или ветчиной, мелкими кубиками сладкого перца и т. д.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 октября 2008 года Косой #
13 апреля 2008 года Ирина полторыхина #
13 апреля 2008 года Клио # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: