Ну любим мы баранину!!! Муж готов еe постоянно есть, и не нужно ему больше никакого другого мяса. Вот и придумываю, как еe разнообразить. Сочетание мяса с яблоками я очень люблю, муж скептически относился, думала... ему мясо - мне яблоки. Но не тут-то было!!! Когда он попробовал одну только дольку яблока, по его лицу я поняла, что нужно было прятать остальные :) :) :) Приготовить это очень легко и просто, и довольно быстро, так как сначала всe обжариваем, а потом просто забываем...
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 21 апреля 2009, 11:11
- 62219
Бараньи рeбрышки с яблоками
Ингредиенты для «Бараньи рeбрышки с яблоками»:
- Баранина (ребра) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яблоко (кисло-сладкое, большое) — 1 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Сахар (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Зелень (для подачи)
- Масло растительное (для жарки - немного)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
943.6 ккал |
белки
102.1 г |
жиры
141 г |
углеводы
29 г |
| Порции | |||
| ккал 235.9 ккал |
белки 25.5 г |
жиры 35.3 г |
углеводы 7.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Бараньи рeбрышки с яблоками»:
-
На разогретую сковороду, наливаем немного растительного масла. Кладём рёбрышки, нарезанные на порционные кусочки (тут, как Вам больше нравится крупнее или мельче). Обжариваем до золотистой корочки.
-
Лук нарезаем полукольцами, не очень тонкими. Добавляем к мясу.
-
Сразу же добавляем яблоки - дольками.
-
Соевый соус (так как он присутствует - соль не нужна. Хотя это для меня, Вам - по вкусу можно будет посолить в конце приготовления, попробовав, яблочко, например).
-
И бальзамический уксус (тёмный). Если яблоко кислое, можно добавить немного сахара - по вкусу.
-
Теперь всё перемешиваем, накрываем крышкой, делаем минимальный огонь, и на полчаса - забываем. Это если баранина у Вас молодая и не "вредной жёсткости". У меня была как раз молодая и мягкая. Если второй вариант, то её нужно тушить немного дольше, только добавить лук и яблоки за полчаса до готовности.
-
Подавать с любым гарниром (на фото у меня без гарнира). Нам было вкусно с рисом (точнее мне вкусно, а муж ел рис только потому, что он с бараниной, в чистом виде он его не переносит), с гречкой тоже будет неплохо.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля 2009 года Konniia #
21 апреля 2009 года биа46 #
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года inna_2107 #
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года inna_2107 #
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года Лисенок #
21 апреля 2009 года ledi701 #
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года КолючкА #
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года Linet #
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года Фрося Педалькина #
+++++
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
В баранине жира в 2 - 3 раза меньше, чем в свинине. Но он хуже усваивается, так как в нем содержится много насыщенных кислот (на 27% больше, чем в говяжьем жире, и на 10% больше, чем в свином).
преимущество этого вида мяса в том, что в бараньем жире холестерина меньше, чем в говяжьем, на 10%. В нем, как и в жирах других животных, в небольшом количестве содержится лецитин (вещество, которое нормализует обмен холестерина и препятствует развитию атеросклероза).
На 100 г мяса баранины содержится около 18г белков. А калорийность данного продукта – около 250 ккал.
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ
Их в баранине примерно столько же, сколько в говядине и свинине. Но железа больше, чем в свинине, примерно на 30%!
21 апреля 2009 года AllyokA #
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года Натуля70 #
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года мисс #
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года Lill #
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года Bibigonchik deleted #
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: