Рулетики с начинкой из шпината, сыра пармиджано и ветчины, с соусом из нута.
TopolinaПоваренок 5 уровня
- 23 апреля 2009, 14:57
- 11658
Рулетики из бекона
Ингредиенты для «Рулетики из бекона»:
- Нут — 300 г
- Пармезан (пармиджано) — 100 г
- Шпинат (отварной) — 200 г
- Ветчина (соленая) — 200 г
- Бекон (панчетта, разновидность бекона) — 20 ломт.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3391 ккал |
белки
196.1 г |
жиры
224.5 г |
углеводы
143.2 г |
| Порции | |||
| ккал 847.8 ккал |
белки 49 г |
жиры 56.1 г |
углеводы 35.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 308.3 ккал |
белки 17.8 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Рулетики из бекона»:
Нут замочить, отварить до готовности в подсоленной воде (в пароварке готовится за 30-40 минут, в обычной посуде -- пару-тройку часов). И приготовить из него крем с добавлением небольшого количества оливкового масла, соли и чeрного перца. Это наш соус.
Советую добавлять соль и специи в последнюю очередь, чтобы не пересолить.
Сыр Пармиджано натереть на мелкой тeрке или измельчить в пыль другими доступными методами.
Шпинат отварить до готовности (можно использовать замороженный), остудить, отжать, измельчить -- и добавить к сыру.
Ветчину мелко порезать и добавить к сыру и шпинату -- это будет начинка для наших рулетиков.
Вот так выглядит масса, которой мы будем начинять рулетики.
Панчетта - это разновидность бекона. Представляет собой большой жирный кусок свиной грудинки из свиньи беконной породы, вяленый в соли, специях и травах. Для приготовления рулетиков нам нужна тонкая нарезка этого или максимально приближенного к ней продукта.
Выкладываем начинку и заворачиваем в мясо.
Готовые рулетики скрепляем по краям зубочистками.
Складываем в огнеупорную форму и готовим в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут.
Выкладываем готовые рулетики (предварительно вынув из них зубочистки) выкладываем в тарелку с соусом и, при желании, украшаем веточками свежего розмарина (мы делать этого не стали, бо "я не козeл, я травой не питаюсь" ).
Приятного вам... :о)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2009 года irusja #
23 апреля 2009 года Topolina # (автор рецепта)
Спасибо за поддержку. :о)))
23 апреля 2009 года AllyokA #
23 апреля 2009 года irusja #
23 апреля 2009 года Topolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: