Для любителей яиц в смятку. Мне всегда было интересно как можно сырой желток поместить в такой мешочек из готового белка. Меня научил один добрый повар из ресторана. И вот уже много лет готовлю на завтрак. Кому интересно-посмотрите! (По другому-это яйца-пашот)
надя шПоваренок 5 уровня
- 19 мая 2009, 0:40
- 14094
Яйца в "мешке"
Ингредиенты для «Яйца в "мешке"»:
- Яйцо куриное (надо брать крупные яйца) — 2 шт
- Уксус — 1 ч. л.
- Помидор — 2 шт
- Кабачок — 1 шт
- Чеснок (неочищенная головка) — 1 шт
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
330.9 ккал |
белки
18.7 г |
жиры
13.6 г |
углеводы
26.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 46 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Яйца в "мешке"»:
-
Сначала приготовим дополнение к яйцам.
Помидоры и чеснок запечем в духовке. Когда они испекутся, мы пюрируем это все вместе и добавляем любимые специи (у меня-орегано, перец. соль) -
Кабачок режем на тонкие полоски и обжарим на сковороде.
-
Берем высокую кастрюлю, чтобы легко было опустить половник с "головой". Наполняем ее водой наполовину. Доводим воду до сильного кипения, добавляем соль и уксус.
Берем половник небольшой и в него разбиваем яйцо. -
Опускаем в кипящую (в это время вода не должна сильно кипеть) воду с "головой" (не очень резко) примерно на 2-3мин. Белок как-бы будет обволакивать желток.
-
Вынимаем половник и осторожно ложкой перекладываем на тарелку. Добавляем наш кабачок и пасту из помидоров и чеснока.
Я дала ингредиенты на 1 порцию.
Гарнир конечно может быть каким угодно.
Яйца должны быть большими, тогда белок образует очень красивый большой "мешок".
Приятного аппетита!
Гарнир конечно может быть каким угодно.
Яйца должны быть большими, тогда белок образует очень красивый большой "мешок".
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2009 года Lana66 #
19 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Благодарю за плюсики!
19 мая 2009 года Пани_Иришка #
19 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Если что-то необычное будет ,обязательно поделюсь.
19 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
24 мая 2009 года molohovez #
19 мая 2009 года Oksi-rob #
19 мая 2009 года Tatyana_ryazan #
19 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Этот рецепт из ресторанов,у них там всяких интересных штучек полно о которых мы не знаем.
19 мая 2009 года molohovez #
19 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
19 мая 2009 года molohovez #
19 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
24 мая 2009 года molohovez #
24 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Очень интересный способ.Да,главное их действительно надо подать красиво.И у вас это получилось очень достойно!!!!
19 мая 2009 года mishiel #
19 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: