Сие блюдо было попробовано в караимском кафе в Евпатории (если будете в городе, посетите обязательно). Рецепт оценят те, кто не очень любит мясо. Очень сочные и ароматные!! Тесто было сделано наугад)) поэтому можете использовать ваш любимый рецепт теста.
IrisaПоваренок 1 уровня
- 25 мая 2009, 21:27
- 9149
Чебуреки с овощами и брынзой
Ингредиенты для «Чебуреки с овощами и брынзой»:
- Молоко (теплое, для теста) — 3/4 стак.
- Дрожжи (для теста) — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для теста, примерно) — 2 стак.
- Сахар (для теста) — 1 ч. л.
- Помидор (средние, для начинки) — 3 шт
- Перец сладкий красный (для начинки) — 1 шт
- Брынза (для начинки) — 200 г
- Петрушка (небольшой, для начинки) — 1 пуч.
- Базилик (для начинки)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2039.2 ккал |
белки
91.6 г |
жиры
48.7 г |
углеводы
310.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.9 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 17.4 г |
Рецепт «Чебуреки с овощами и брынзой»:
-
В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Оставить, чтобы дрожжи разошлись, после добавить соль и вылить смесь в миску с мукой. Замесить довольно крутое тесто, как на вареники, оставить его на 15-30 мин.
Начинка:
Из помидоров удалить семена, чтобы начинка не была слишком мокрой. Помидоры и перец нарезать мелкими ломтиками, так чтобы кусочки были плоскими и не рвали тонкое тесто.
Брынзу натереть на терке. Зелень порубить. Обязательно кладите петрушку - она придает начинке необыкновенный аромат.
Все перемешать. Соль я не добавляю, т. к. брынза довольно соленая. -
Тесто очень тонко раскатываем примерно 1,5 мм и разрезаем на квадраты стороной около 15 см
-
На одну половину выкладываем начинку тонким слоем не больше 1 см, смазать края водой и накрыть второй половиной,
обжарить в горячем масле до румяности.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 22 чебурека.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 мая 2009 года Bandikot #
25 мая 2009 года Irisa # (автор рецепта)
26 мая 2009 года Bandikot #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: