Название придумала не я. Такое мяско готовят у нас в кафе. И так как это любимое блюдо моего мужа, я решила приготовить его дома. По крайне мере, очень старалась, и получилось очень здорово. Стейк из телятины, запеченный с луком и копченым беконом. Так как ресторан пивной, то можно предположить, что мяско мариновалось в пиве, я использовала квас. Попробуйте, очень вкусно
alen4ikПоваренок 5 уровня
- 29 мая 2009, 17:05
- 13389
Стейк дровосека
Ингредиенты для «Стейк дровосека»:
- Телятина (вырезка) — 500 г
- Лук репчатый (для мяса) — 1 шт
- Бекон (для мяса) — 5 ломт.
- Квас (для маринада) — 150 мл
- Специи (для маринада) — 1 ст. л.
- Соевый соус (для маринада 1 ст.л. + для соуса 1 ст.л. + для жарки мяса 1 ч.л.) — 2,5 ст. л.
- Лук-порей (для соуса) — 0,5 шт
- Помидор (для соуса) — 2 шт
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1120.5 ккал |
белки
127.3 г |
жиры
49.2 г |
углеводы
38.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.8 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Стейк дровосека»:
-
Смешать квас, специи, соевый и несколько капель восчестерского соуса (можно и без него). Положить мясо в маринад и оставить на 30-40 минут (можно и дольше, но я спешила)
-
Тем временем приготовить соус. Лук порей нарезать колечками, промыть и обсушить на полотенце
-
В небольшом количестве растительного масла обжарить слегка лук. Добавить мелко нарезанные помидоры (у меня были перекрученные (на томат)) и столовую ложку соевого соуса. Посолить и поперчить по вкусу. Протушить
-
В другой сковороде на растительном масле обжарить репчатый лук, нарезанный кольцами и не разбирая на отдельные колечки. Немного сложновато, но надо постараться
-
Мясо вынуть, слегка стряхнуть от маринада и обжарить по 1-2 минуты с каждой стороны на сковороде, где жарили лук, с добавлением 1 чайной ложки соевого соуса
-
Предварительно разогреть духовку до 200*С.
На противень выложить мясо, лук и сверху тонко нарезанный бекон. Запечь в духовке минут 15 -
Подавать с горячим соусом и овощами
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: