Рецепт очень вкусного и нежного блюда из телятины.
ПантагрюэльПоваренок 5 уровня
- 11 августа 2012, 17:55
- 4966
Зразы из телятины
Ингредиенты для «Зразы из телятины»:
- Телятина — 300 г
- Хлеб (белый) — 60 г
- Молоко — 70 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
537.9 ккал |
белки
69.9 г |
жиры
8.4 г |
углеводы
46.1 г |
| Порции | |||
| ккал 269 ккал |
белки 35 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 23.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.5 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Зразы из телятины»:
-
Приготовленно по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище» 1952 г. изд.
Нарезать телятину тонкими кусками величиной с ладонь и осторожно отбить. Приготовить фарш: нашинковать мелко лук и поджарить его на масле; куски черствого хлеба размочить в молоке и, отжав излишнюю влагу, смешать с луком, заправить солью, перцем, хорошо перемешать, выложить на сковороду и поджарить на слабом огне. На каждый ломтик мяса положить по столовой ложке подготовленного фарша, завернуть мясо в виде трубочек, связать нитками и посолить. Затем положить на сковороду с разогретым маслом в быстро обжарить на сильном огне со всех сторон до образования румяной корочки. После этого уменьшить огонь, добавить 1 стакан мясного бульона, 2 ст. ложки томата-пюре и тушить до мягкости в течение 40-50 минут. Подать на стол, сняв нитки и полив соком, полученным при тушении. Отдельно подать томатный острый соус. На 500 г телятины (мякоти)- 1 большую головку лука, 100 г черствого белого хлеба без корок, 1/2 стакана молока, 3 ст. ложки масла.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2012 года Фруша #
11 августа 2012 года белошвейка #
11 августа 2012 года rat_alexa #
11 августа 2012 года Пантагрюэль # (автор рецепта)
11 августа 2012 года rat_alexa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: