В главных ролях: Грибы - шампиньоны; Дождь - вермишель мелкая; Солнечный день - картофель, морковь, лук Сюжет: новые веяния в жизни старых героев!
molohovezПоваренок 6 уровня
- 29 мая 2009, 20:51
- 27809
Суп "Грибной дождь"
Ингредиенты для «Суп "Грибной дождь"»:
- Шампиньоны — 250 г
- Грибы (белые, порошок из сухих грибов или кубик грибного бульона) — 2 ст. л.
- Картофель — 6 шт
- Морковь — 6 шт
- Лук белый — 2 шт
- Зелень (петрушка, укроп, лук-резанец)
- Сметана
- Специи (соль, перец горошек)
- Лист лавровый — 2 шт
- Сливки (у меня заменитель на растительном масле 15%) — 100 мл
- Приправа (универсальная типа вегета, по желанию ) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1350.1 ккал |
белки
38.8 г |
жиры
39.4 г |
углеводы
206.3 г |
| Порции | |||
| ккал 225 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 34.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.2 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Суп "Грибной дождь"»:
-
Вот, что нам понадобится.
-
Картофель режем мелкими кубиками, морковь кружочками.
Ставим варить. -
Мелко режем лук.
Отделяем шляпки грибов от ножек.
Разогреваем сковородку и добавляем пару ложек растительного масла.
Обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем только ножки грибов.
Обжариваем и достаем шумовкой, потряхивая, чтобы масло стекло
на сковородку (лишнее масло в супе нам не нужно). -
Отдельно жарим крупно нарезанные шляпки. В конце добавляем к ним 2 стол. ложки порошка из белых грибов. Все хорошо перемешиваем, чтобы шампиньоны "впитали" в себя порошок.
-
При помощи блендера делаем суп-пюре из картофеля, моркови, лука и грибных ножек. Добавляем сливки. Не забудем
добавить соль. Стебли укропа, петрушки, перец горошком - кладем в специальный шар для специй или прямо в суп. -
Добавляем мелкую вермишель и шляпки грибов в суп-пюре!!!
Постоянно помешивая, варим на маленьком огне 5-6 минут. -
Разливаем по тарелкам. Украшаем зеленью и взбитой сметаной.
Приятного аппетита!
Если вы думаете, что я не люблю классический грибной суп, вы ошибаетесь! Но этот вариант - транзитный между нашими супами, где все ингредиенты налицо, и западными супами-пюре!!! Супы-пюре - очень сытное блюдо, и я часто заменяю ими и первое, и второе на обед. Кроме этого, в них можно "спрятать" ингредиенты, не всеми любимые, но полезные: лук, корень сельдерея, вареную тыкву, в конце концов!!! Дети едят такие супы охотее и не "ковыряются" в тарелке!
Мой рецепт "Грибной дождь" из-за добавления порошка из сухих белых грибов получился очень ароматным!!! А то, что в нем много моркови - и полезным!!! Попробуй накорми мужиков или детей плавающей морковкой!!! Шампиньоны - грибы нежные и я их не вывариваю, а добавляю шляпки лишь в конце, в поджаренном виде - в супе их много! Сливки смягчают и подчеркивают все компоненты, приближая вкус супа ко вкусу насыщенного соуса!
Приятного аппетита и здоровья вам и вашей семье!!!
Мои советы:
1. Чтобы масло от поджарки не плавало на поверхности супа, а также чтобы сократить его общее количество в диетических целях, я перекладываю поджарку в суп с помощью шумовки (с дырочками), потряхивая ее. Так большая часть масла остается на сковородке.
2. Я использую специальный сетчатый шар для добавления в суп корешков, перца горошком, стеблей укропа, петрушки, чеснока и т. д. Таким образом мне не нужно "вылавливать" стебли и Со в конце варки. Раньше в деревнях для этих целей делали мешочек или узелок из марли.
Мой рецепт "Грибной дождь" из-за добавления порошка из сухих белых грибов получился очень ароматным!!! А то, что в нем много моркови - и полезным!!! Попробуй накорми мужиков или детей плавающей морковкой!!! Шампиньоны - грибы нежные и я их не вывариваю, а добавляю шляпки лишь в конце, в поджаренном виде - в супе их много! Сливки смягчают и подчеркивают все компоненты, приближая вкус супа ко вкусу насыщенного соуса!
Приятного аппетита и здоровья вам и вашей семье!!!
Мои советы:
1. Чтобы масло от поджарки не плавало на поверхности супа, а также чтобы сократить его общее количество в диетических целях, я перекладываю поджарку в суп с помощью шумовки (с дырочками), потряхивая ее. Так большая часть масла остается на сковородке.
2. Я использую специальный сетчатый шар для добавления в суп корешков, перца горошком, стеблей укропа, петрушки, чеснока и т. д. Таким образом мне не нужно "вылавливать" стебли и Со в конце варки. Раньше в деревнях для этих целей делали мешочек или узелок из марли.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2009 года EGIK #
29 мая 2009 года mila87 #
29 мая 2009 года molohovez # (автор рецепта)
Наверно таможня задержала!
29 мая 2009 года molohovez # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: