Не пеките ни в коем случае. Не остановитесь, пока всe не съедите. И главное, сами в руку прыгают. Зараза - другого слова не подберeшь. И не зря они в книжечке рецептов школы "Кордон Блю" названы Тающие треугольнички -тают во рту и с тарелки. Так описала Елена elaizik. Минимум работы, 10 минут выпечки, красиво и - вполне изысканно. Решила сразу же испробовать. Подтверждаю ее слова.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 31 мая 2009, 18:41
- 701843
Тающие сырные треугольники
Ингредиенты для «Тающие сырные треугольники»:
- Орехи (мак, жареный лук, сладкая паприка, кунжут, просто соль, анис, фенхель, розмарин, семена сельдерея - обсыпкa)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сыр голландский (пармезан) — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1517.2 ккал |
белки
43.7 г |
жиры
115.4 г |
углеводы
76.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 410.1 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 31.2 г |
углеводы 20.6 г |
Рецепт «Тающие сырные треугольники»:
-
Всыпать в процессор с ножами (или вручную ножом на рабочий стол) просеянную муку + масло, соль и начать превращать в крупку.
-
Когда процесс будет в самом конце, всыпать
тёртого сыра и продолжить рубить.
-
Переложить массу в чашку и в самом конце добавить 1 желток.
-
Получается такая рассыпчатая масса, которая тем не менее легко соединяется в шар.
Обернуть шар плёнкой и положить минут на 20 в холодильник.
-
Лист (в котором будете выпекать) смазать растопленным сливочным маслом и охладить (появится плёнка холодного масла).
Шар разделить на 2 части.
-
Каждую часть раскатать в квадрат 20х20 см,
квадрат разрезать на 16 квадратиков 5х5,
каждый квадратик ещё по диагонали. -
Взбить белок
-
Смазать все треугольнички взбитым белком и посыпать тем, что под рукой есть.
Повторить операцию со второй половиной теста. -
Духовку нагреть до 170*С.
Треугольнички с помощью ножа разложить на листе и испечь минут за 10.
Подойдёт также к пиву. Но с холодным сухим вином - просто великолепно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2009 года иришик deleted #
19 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
18 ноября 2009 года иришик deleted #
18 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
А может масло у тебя жирность большая?
Спасибо что поделилась,оставила комент!
16 ноября 2009 года Natali04 #
16 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо за внимание,комент!
23 ноября 2009 года Natali04 #
24 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,Наташенька,за приятную инфу.
Фотку буду ждать с нетерпением.
24 ноября 2009 года Natali04 #
24 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
14 ноября 2009 года pinkflamingo1962 #
16 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
13 ноября 2009 года Morkovka4 #
13 ноября 2009 года Morkovka4 #
13 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
12 ноября 2009 года Kapelkappa #
12 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,тебе большое за приятную весточку с прекрасной фоткой.На Здоровье!!!
1 ноября 2009 года xhresyk #
1 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
31 октября 2009 года xhresyk #
1 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
На Здоровье! Спасибо за комент.
13 октября 2009 года lazolena #
13 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
8 октября 2009 года Маришечка Брюнетка #
8 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
4 октября 2009 года Мадам А #
4 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
и белое вино.
Спасибо за очередной комент!
27 сентября 2009 года n001 #
27 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
25 сентября 2009 года Irisik #
25 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
16 сентября 2009 года МамаОлежки #
16 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Но...факт остался фактом...у меня получилось как по рецепту, не видя...Ваш процесс,может мука другая,или в Вашем понятии тонко, к моему большому сожалению
МамаОлежки, спасибо большое за комент,за доверие к рецепту...со слов я поняла,что делали....
10 сентября 2009 года пани Кася #
10 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года kitri #
10 сентября 2009 года kitri #
10 сентября 2009 года kitri #
10 сентября 2009 года kitri #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: