В общем то этот тортик собран из двух рецептов которые я здесь показывала. По просьбе девочек расскажу об этом тортике, как о самостоятельном рецепте.
xseniaПоваренок 9 уровня
- 6 июня 2009, 0:20
- 48120
Заливной торт с клубникой и маскарпоне
Ингредиенты для «Заливной торт с клубникой и маскарпоне»:
- Яйцо куриное (для теста) — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Крахмал — 75 г
- Сахар — 75 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Маскарпоне (для рулета) — 350 г
- Сливки (жирные 30 % Для заливки) — 400 мл
- Шоколад молочный / Шоколад — 400 г
- Масло сливочное — 50 г
- Ванильный сахар — 15 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7140.3 ккал |
белки
131.9 г |
жиры
510.5 г |
углеводы
500 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 379.8 ккал |
белки 7 г |
жиры 27.2 г |
углеводы 26.6 г |
Рецепт «Заливной торт с клубникой и маскарпоне»:
-
Я не собиралась показывать этот тортик. Поэтому пошаговых фотографий не делала.. Сфотографировала только в готовом виде и в разрезе. Но так как рецепт сборный из других. А фотографии я не удаляю. Постараюсь собрать фотографии для наглядности
Ссылки на рецепты из которых я собрала этот тортик:
Маскарпоне https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 775/
Рулет https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 866/.
Тот сливочно-шоколадный https://www.povareno k.ru/recipes/show/21 212/
Для начала мы делаем рулет. Желтки разотрем с сахаром до бела Смешаем муку крахмал и какао и добавим в желтки. Отдельно взбиваем белки в крутую пену и вводим понемногу в тесто Тесто выливаем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут -
Маскарпоне взбиваем с ванильным сахаром. Если вы любите что бы бисквит был мокрый приготовьте пропитку 5 ст ложек сахара с 7ю столовыми ложками воды доведите до кипения. Затем снимите с огня и остудите. Добавьте 3 ст ложки сиропа и 1 чайную ложку водки или коньяка. Горячий бисквит выкладываем на влажную салфетку. (Если хотите пропитать. Пропитайте. если нет то сразу сворачиваем в рулет вместе с салфеткой
-
Когда бисквит остынет. Промазываем его маскарпоне я положила еще порезанную клубнику. и снова заворачиваем в рулет (Уже без салфетки)Ставим в холодильник на 1 час Можно использовать другой сливочный сыр или сделать Маскарпоне самим.. Ссылка выше
-
Займемся заливкой В сливки поломаем шоколад положите масло. Подогреваем постоянно помешивая. Греем до полного растворения шоколада Пока застывает наш рулет Остывают и сливки с шоколадом. (Должны совсем остыть чем холоднее тем лучше взбивать)
-
Затем берем глубокую посуду Выстелем ее пищевой пленкой. Рулет порежем на куски примерно 1.5 см толщиной и выкладываем на дно Сливки с шоколадом взбиваем в пышную устойчивую массу (6-8 минут)И заливаем сверху рулетом Оставшимися кусочками рулета накрываем заливку Закрываем пленкой и ставим в холодильник не менее чем на 4 часа
-
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2009 года oliva7777 #
6 июня 2009 года xsenia # (автор рецепта)
6 июня 2009 года Эллиса deleted #
6 июня 2009 года xsenia # (автор рецепта)
6 июня 2009 года dog-rose # (модератор)
6 июня 2009 года xsenia # (автор рецепта)
6 июня 2009 года Oksi-rob #
6 июня 2009 года xsenia # (автор рецепта)
6 июня 2009 года sana swiss #
6 июня 2009 года xsenia # (автор рецепта)
6 июня 2009 года Juligera #
6 июня 2009 года xsenia # (автор рецепта)
6 июня 2009 года seemelody #
6 июня 2009 года xsenia # (автор рецепта)
6 июня 2009 года Пани_Иришка #
6 июня 2009 года Пани_Иришка #
6 июня 2009 года Антонина И #
6 июня 2009 года xsenia # (автор рецепта)
6 июня 2009 года Пани_Иришка #
6 июня 2009 года Пани_Иришка #
6 июня 2009 года xsenia # (автор рецепта)
6 июня 2009 года Пани_Иришка #
6 июня 2009 года xsenia # (автор рецепта)
6 июня 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)
Классный тортик
6 июня 2009 года xsenia # (автор рецепта)
6 июня 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: