Отличное запеченное мясо, подойдeт для праздничного стола. Источник журнал "Гастрономь".
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 23 июня 2009, 22:48
- 14742
Корейка с грушей, яблоками и пряными травами
Ингредиенты для «Корейка с грушей, яблоками и пряными травами»:
- Корейка — 1,7 кг
- Груша (сорт "Конференция") — 2 шт
- Яблоко — 6 шт
- Бекон (сырокопченый) — 200 г
- Тимьян (сушеный)
- Розмарин (сушеный)
- Лист лавровый — 5 шт
- Вино белое сухое — 0,5 стак.
- Горчица — 1 ст. л.
- Уксус (6%) — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Соль
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3754 ккал |
белки
162.1 г |
жиры
276 г |
углеводы
139.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.6 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 11 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Корейка с грушей, яблоками и пряными травами»:
-
Надрезать мясо между рёбрышками. Посолить, поперчить, присыпать сушеными травами.
-
Грушу нарезать толщиной 1 см., и вставить в разрезы мяса.
-
Свинину обернуть полосками бекона,оставив неприкрытыми рёбрышки и дольки груши. Обвязать мясо ниткой, прижав бекон. Положить в форму для запекания, и отправить в нагретую духовку до 180 гр. на 10 минут.
-
Полить мясо вином, закрыть фольгой, и запекать ещё 1 час. Снять фольгу, добавить яблоки, и запекать ещё 20 минут.
-
Вынуть мясо из духовки, положить на блюдо, и обложить яблоками. В форме смешать оставшийся сок, горчицу, уксус и мёд. Проварить 5 минут. Перелить в соусник, и подавать с мясом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2009 года Kislorod deleted #
24 июня 2009 года Игореша deleted #
24 июня 2009 года Olivka_25 deleted #
24 июня 2009 года мисс #
24 июня 2009 года cassyterno #
24 июня 2009 года Lill #
23 июня 2009 года melinda #
23 июня 2009 года Dolce #
23 июня 2009 года tat70 #
23 июня 2009 года tat70 #
23 июня 2009 года Juligera #
23 июня 2009 года tat70 #
23 июня 2009 года Natali-bar #
23 июня 2009 года JuliaJil #
23 июня 2009 года tamada1 #
23 июня 2009 года Венерик # (автор рецепта)
23 июня 2009 года Богдаша deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: