Нежнейшая куриная печень с майораном, в хрустящем пивном кляре. Обожаю куриную печень и ненавижу, когда она сухая. Но в этом случае, сухой она быть не может, если только кляр в сухарики превратить. Печень получается очень сочная и нежная, а кляр очень хрустящий. И готовится очень быстро и легко. Попробуйте!
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 25 июня 2009, 11:43
- 48553
Печень с майораном в пивном кляре
Ингредиенты для «Печень с майораном в пивном кляре»:
- Печень куриная — 500 г
- Пиво светлое / Пиво (ледяное!!!) — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 7 ст. л.
- Майоран — 0,5 ч. л.
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1744.1 ккал |
белки
110.2 г |
жиры
62.5 г |
углеводы
171.1 г |
| Порции | |||
| ккал 290.7 ккал |
белки 18.4 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 28.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Печень с майораном в пивном кляре»:
-
Печень промыть, обсушить насколько это возможно. Нарезать её не нужно, просто если очень крупные куски, разделить их руками.
Посолить и поперчить - по вкусу. -
Посыпать майораном.
-
Для кляра, в ЛЕДЯНОЕ (!!!) пиво (иногда даже миску с кляром, на время работы с ней, ставят на лёд или в ледяную воду), добавить муку. Муки нужно, чтобы кляр был, как жидкая сметана, всыпайте по ложечке, постепенно, чтобы не пересыпать.. Можно добавить немного соли.
-
Вот пыталась снять консистенцию кляра...
-
Печень окунаем в кляр.
-
Выкладываем на сковородку с, хорошо разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон, до корочки.
-
Подавать в горячем виде!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2009 года Lacoste #
25 июня 2009 года Равиля deleted #
25 июня 2009 года melinda #
25 июня 2009 года Мари tmprename #
25 июня 2009 года Lill #
25 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: