Легкий, очень нежный бисквитный торт, который в нашей семье неизменный гость на любом праздничном столе. Он очень хорош тем, что после праздничного обжорства не отягощает и без того перегруженный желудок. А кроме того, не требует слишком много времени на приготовление, что тоже очень важно в праздничной суматохе.
ВассерманПоваренок 4 уровня
- 26 июня 2009, 2:51
- 76304
Торт бисквитный "Семейная традиция"
Ингредиенты для «Торт бисквитный "Семейная традиция"»:
- Яйцо куриное (для теста) — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 стак.
- Сахар (для теста) — 1 стак.
- Ванилин (по вкусу)
- Молоко сгущенное (для крема, хорошего качества) — 1 бан.
- Масло сливочное (для крема, хорошего качества) — 1 пач.
- Чернослив (для украшения, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4758.7 ккал |
белки
86.6 г |
жиры
236.9 г |
углеводы
577.2 г |
| Порции | |||
| ккал 339.9 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 41.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 360.5 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 43.7 г |
Рецепт «Торт бисквитный "Семейная традиция"»:
-
Продукты, которые нам понадобятся. Ванилин на кончике ножа перед началом работы положим прямо в сахар.
-
Возьмем немаленькую миску, НЕ АЛЮМИНИЕВУЮ!!! Тщательно отделим белки, следим, чтобы ни одна капелька желтка не попала. Положим соль на кончике ножа, хотя, это по вкусу, но белки с солью лучше взбиваются.
-
Взобьем белки в пышную пену. Теперь, продолжая взбивать, в 3-4 приема добавляем сахар. Каждую следующую порцию добавляем после того, как предыдущая полностью "разошлась".
-
Теперь можно присоединить желтки и продолжая взбивать, хорошо их вмешать в тесто.
-
Так же как и сахар, в 3-4 приема, добавляем муку, просеивая ее через сито. Взбивание теперь не такое интенсивное, чтобы мука не разлеталась, но скорее перемешивание веничком.
-
Наше тесто готово! Выливаем его в выложенное пекарской бумагой ЧУДО (у меня закончилась, поэтому выстлала простой и промазала маслом).
Ставим на маленький огонь минут на 30. Проверим бабушкиным способом готовность теста (спичкой проколем тесто, дожна остаться сухая), если готово, открываем "окошки" и держим на огне еще минут 5-7, чтобы пропекся и зарумянился верх. -
Готовое тесто выкладываем на ДЕРЕВЯННУЮ доску, покрытую легкой гигроскопичной салфеткой и обязательно накрываем такой же салфеткой (пользуюсь чистым посудным полотенцем). Ставим в теплое место, чтобы остывал медленно.
Здесь уже остывший бисквит готовый к намазыванию кремом. -
Пока наш бисквит печется, готовим крем (а можно приготовить накануне и поставить в холодильник, тогда получится еще быстрее). Размягченное (но не топленое!!) масло смешиваем со сгущенкой и взбиваем круговыми движениями до состояния взбитого сливочного масла. Не останавливайтесь, когда у вас сгущенка просто перемешается с маслом, это еще не крем!
-
Аккуратно разрезаем наш хорошо остывший бисквит на два коржа и щедро промазываем кремом. Сверху я положила нарезанный соломкой чернослив и посыпала орешками.
То же самое проделываем со вторым коржом. Торт готов! Приятного чаепития и вкусного праздника!
Украшения торта может быть тысяча и один вариант, это ваша фантазия и предпочтения. Можно прослоить и украсить сверху безешками, фруктами, мармеладом, шоколадом, простор для творчества необъятный! Пробуйте и наслаждайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля 2022 года olgafreedom11 #
1 ноября 2018 года mayasko #
1 ноября 2018 года mayasko #
24 февраля 2018 года Аллочка-уралочка #
24 февраля 2018 года Вассерман # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года Марина Бархатова #
Спасибо большое за рецепт!
24 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
24 февраля 2018 года Марина Бархатова #
24 февраля 2018 года вита110 #
24 февраля 2018 года Марина Бархатова #
24 февраля 2018 года helena1961 #
24 февраля 2018 года Марина Бархатова #
24 февраля 2018 года Galiniya #
24 февраля 2018 года Марина Бархатова #
24 февраля 2018 года Yulya-zefirka #
24 февраля 2018 года Марина Бархатова #
24 февраля 2018 года Лиса Петровна #
24 февраля 2018 года Марина Бархатова #
Спасибо большое
24 февраля 2018 года lioliy1967 #
24 февраля 2018 года Марина Бархатова #
24 февраля 2018 года lioliy1967 #
24 февраля 2018 года Марина Бархатова #
24 февраля 2018 года Алька Екатеринбург #
24 февраля 2018 года Марина Бархатова #
24 февраля 2018 года Вассерман # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года Марина Бархатова #
24 февраля 2018 года Вассерман # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года ms olya1226 #
24 февраля 2018 года Марина Бархатова #
24 февраля 2018 года Dama-Lorik #
24 февраля 2018 года Марина Бархатова #
22 февраля 2018 года ms olya1226 #
24 февраля 2018 года Вассерман # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года korztat #
22 февраля 2018 года Лиса Петровна #
22 февраля 2018 года korztat #
22 февраля 2018 года Лиса Петровна #
22 февраля 2018 года Светланка g980 #
22 февраля 2018 года korztat #
22 февраля 2018 года lioliy1967 #
22 февраля 2018 года korztat #
22 февраля 2018 года svetik5552 #
22 февраля 2018 года korztat #
22 февраля 2018 года Galiniya #
Фотка отличная на фоне зелени, как-будто березка за кадром
22 февраля 2018 года korztat #
23 февраля 2018 года lina0710 #
23 февраля 2018 года korztat #
24 февраля 2018 года Марина Бархатова #
Воспользовалась вашими впечатлениями и взяла торт на заметку!
24 февраля 2018 года korztat #
24 февраля 2018 года helena1961 #
24 февраля 2018 года korztat #
24 февраля 2018 года Вассерман # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
Спасибо за тортик
4 октября 2015 года Ирина Кулакова #
5 сентября 2015 года lozovan #
6 мая 2015 года непростая #
31 января 2015 года blondinka 9411 #
21 июня 2014 года blekers #
6 июня 2011 года мария лукьянова #
7 июня 2011 года Вассерман # (автор рецепта)
А украсили правильно, на свой вкус, там можно что угодно наворочать - и все равно будет хорошо.
3 июня 2011 года мария лукьянова #
3 июня 2011 года мария лукьянова #
6 июня 2011 года Вассерман # (автор рецепта)
Очень надеюсь, что в вашей семье этот торт станет одним из любимых!
Расскажите, как получился крем, мне все интересно! Можете, если так удобней, написать в личку.
2 июня 2011 года мария лукьянова #
2 июня 2011 года Вассерман # (автор рецепта)
Что касается крема тут много факторов, качество масла, сгущенки и пр. Если исходные продукты хорошего качества, крем может сбиться и за 30 мин, а можно промучаться и 2 часа. Вообще, крем лучше приготовить заранее и поставить в холодильник, с ним ничего не случится.
Что касается теста, неприятностей случиться не должно, если Вы приготовите его правильно, и если не будете открывать духовку (чудо )в первые 30 мин выпечки. Когда бисквитное тесто поднимается, холод для него губителен, если сядет - уже не поднимется.
Ставить выпекать его следует в ХОЛОДНУЮ духовку и на маленький огонь, или средний ближе к слабому.
От души желаю успеха! и приятного лакомства![x]21:29 02.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
22 мая 2011 года Asya_asya #
24 мая 2011 года Вассерман # (автор рецепта)
7 сентября 2010 года Вассерман # (автор рецепта)
В любом случае - успеха, и приятного аппетита!
21 августа 2010 года DikoeSochetanie #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: