Блюдо сытное. Готовил мой муж, а я подхватила эстафету. теперь это любимое блюдо наших гостей.
Лщддшикш deletedПоваренок 1 уровня
- 4 июля 2009, 16:32
- 24701
Шницель по-милански с картофелем и зеленью
Ингредиенты для «Шницель по-милански с картофелем и зеленью»:
- Свинина (у меня корейка) — 480 г
- Сыр твердый (любой не твердый.) — 380 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Картофель
- Зелень
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2095.8 ккал |
белки
183 г |
жиры
144.9 г |
углеводы
15.6 г |
| Порции | |||
| ккал 524 ккал |
белки 45.8 г |
жиры 36.2 г |
углеводы 3.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.1 ккал |
белки 16.9 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Шницель по-милански с картофелем и зеленью»:
-
Берем кусочки мяса , срезаем с них сало, (оно нам потом понадобится).
-
Отбиваем завернув мясо в пленку(что бы не испачкать кухню). Отбитое мясо выкладываем на тарелку, посыпаем солью, перцем, зирой или любой др. приправой по вкусу. Отставляем.
-
Готовим льезон (панировку)
1 яйцо и 80 грамм сыра из расчета на один кусок мяса. Сыр на крупной терке трем и смешиваем с яйцами. Главное пропорции - если сыра меньше или больше, то льезон не прилипнет к мясу, проверено не раз. -
Нагреваем сковороду (лучше использовать с антипригарным покрытием), наливаем немного масла, разогреваем не очень сильно и, положив в руку кусок мяса, выкладываем так называемую панировку и кладем кусок на сковороду «панировкой» вниз.
-
Обжариваем минуты 3 на большом огне , выкладываем остатки панировки сверху и
-
пытаемся перевернуть, очень аккуратно, лучше при помощи 2 х лопаток
-
Если снизу не образовалась корочка , то ждем еще минуту(главное что бы не подгорело). Переворачиваем.
-
Обжарив одинаково с 2 х сторон помещаем сковороду в духовку(нагреть до 180 градусов) или микроволновку. На 5 минут смело забываем о мясе.
-
Картофель чистим и отвариваем до готовности с солью и лавровым листом.
-
Сало, обжариваем на сковороде до состояние шкварок. Сливаем воду с картофеля и добавляем шкварки. Выкладываем все на тарелки. (Мясо , картофель, зелень)
-
Приятного аппетита. :-)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июля 2011 года белошвейка #
9 июля 2009 года Лщддшикш deleted # (автор рецепта)
6 июля 2009 года melinda #
5 июля 2009 года Лщддшикш deleted # (автор рецепта)
5 июля 2009 года мисс #
4 июля 2009 года Натуля70 #
4 июля 2009 года Лщддшикш deleted # (автор рецепта)
4 июля 2009 года tat70 #
4 июля 2009 года kirol #
4 июля 2009 года Лщддшикш deleted # (автор рецепта)
4 июля 2009 года xsenia #
4 июля 2009 года Leno-k #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: